Acesta este al treilea dintr-o serie de interviuri care a aparut pentru prima data in About Face Magazine, de Chris Angelus, a teribilului Portland Food Adventures. Multumirile mele pentru About Face
Daca Portland ar alege un ambasador culinar, Jason Francis French ar fi in frunte. El nu ar fi numit neaparat pentru propriile sale abilitati exceptionale de gatit si nici pentru notorietatea sa ca restaurator, ci mai degraba credinta sa in energia orasului nostru si in cultura alimentara artizanala care face din Portland o destinatie principala pentru oricine iubeste sa manance.
Cod cu lingurite cu praz, coacaze si coacaze
Foto © CJ French
Cand m-am intalnit cu Jason pentru a discuta despre o idee, trebuia sa promovez o vacanta bazata pe alimente Portland in New Yorkers si altii care s-ar putea bucura de teritoriul neexplorat al Nord-Vestului si de vibratia sa artizana, ochii ii straluceau larg in spatele ochelarilor cu margini de coarne, precum un copil care tocmai descoperise cel mai tare magazin de bomboane din oras si abia astepta sa le spuna tuturor prietenilor sai.
Cand francezul si fostul sau partener de afaceri au vizitat o articulatie de pizza esuata, care avea doar un cuptor cu lemne si nu avea loc pentru aragaz sau bucatarie traditionala, au decis sa o faca sa functioneze. El a plantat o gradina in spatele spatiului si a folosit produsele pentru a suplimenta ingrediente pe care le-a furnizat la pietele si fermele locale. paranomal porn 41-taraz.balabaqshasy.kz
De curand, francezul si-a facut timp din viata profesionala si agitata a familiei pentru a vorbi putin despre Ned Ludd, reteaua de alimentatie si primele sale cinci niveluri alimentare, Portland.
Ce te-a atras la Portland?
Da, povestea este ca invatam scoala culinara din Boulder, Colorado si ca aveam un stil de viata minunat, dar imi placea sa ma intorc in bucatarie. Esti fie bucatar, fie bucatar, iar eu am vrut sa fiu bucatar. Femeia cu care ma intalneam se muta aici. Am lucrat pentru un bucatar in DC El a venit aici, si a fost ca si cum ar fi cunoscut tara lui Dumnezeu si scuturarea laptelui de sezon la Burgerville, stiti. Asa ca, dupa ce am trecut prin niste chestii radicale de tranzitie alimentara – facusem vegan, facusem crud, facusem curatenie si apoi ies aici pentru a o vizita si am mers in piata fermierilor in aceasta zi ploioasa din octombrie. gay porn hamster ref.gamer.com.tw A fost ca cea mai transformatoare experienta doar pentru ca mi-am dat seama ca, toate aceste lucruri sunt aici. Totul se intampla aici ca 70 km, 100 km, 120 km de oras, in timp ce, in Colorado, ai vorbi despre piersici din zona de vest, si asta este ca patru ore si jumatate distanta si mielul de la Wyoming era la trei ore si jumatate distanta. Accesul aici a fost cu adevarat diferit. M-am intors in masina si am avut acest moment de epifanie. Asa ca m-am mutat aici pentru a fi bucatar cu CV-ul meu de zece pagini, deoarece, la predare, am facut o multime de spoturi TV si aveam multe articole similare scrise despre mine. Asa ca am avut toate petele mari pe care le stiam aici. full length porn reddit 88.shymkent-mektebi.kz Si atunci am intalnit-o pe Vitaly Paley la o petrecere. in predare facusem o multime de spoturi TV si aveam multe articole similare scrise despre mine. Asa ca am avut toate petele mari pe care le stiam aici. Si atunci am intalnit-o pe Vitaly Paley la o petrecere. in predare facusem o multime de spoturi TV si aveam multe articole similare scrise despre mine. Asa ca am avut toate petele mari pe care le stiam aici. dragon quest porn sp-filya.ru Si atunci am intalnit-o pe Vitaly Paley la o petrecere.
Esti un tip de marketing, dar nu vrei sa fii considerat un tip de marketing.
Da, intotdeauna fac marketing. Ca bucatar, nu intri in asta fara sa vrei vreo recunoastere pentru ceea ce faci. Dar jocul este jocul. Daca sunteti recunoscut in orice, atunci incepeti jocul. alahna ly porn audiobook.net.pl Stiti ca exista o multime de bucatari care sunt uimitor de talentati, care dau afara mancaruri grozave si conduc afaceri mari peste tot in SUA, care nu obtin niciodata recunoastere. Atunci jocul incepe si bine, acum a fost pus acolo. Il poti tine? Acord multa atentie brandingului
si marketingului si nu cred ca mi-am dat seama ca vreau sa-l reprezint cel mai bine pe Ned Ludd.
Purti atatea palarii. Nu este nevoie de disciplina pentru a conduce un restaurant Portland de succes?
Probabil ca il falsificam in bucatariile in care mi se cerea sa fiu super disciplinat. Nu sunt o persoana cu o mare disciplina. lucifer porn www.acid-bookmarks.win Dar am lucrat in atatea bucatarii si am facut-o atat de mult timp si am studiat maestrul, asa ca stiu sa fie asa. Pot fi super-concentrat si intens, dar ma creeaza spontaneitatea mai creativa.
Cine te-a influentat cel mai mult aici ca bucatar?
Ca bucatar, ar fi Morgan [Brownlow] si Vitaly [Paley] care au fost cele doua persoane pentru care am lucrat. Dar amuzantul despre Vitaly este ca nu ne-am inteles cu adevarat si acum ne intelegem mai bine decat atunci cand lucram pentru el. A fost partial din cauza capacitatii lui Vitaly de a veni cu o farfurie, indiferent daca era influentata sau nu din exterior, dar ideile lui erau destul de uimitoare. Si exact modul in care au condus acel restaurant fata de oricare alt loc din Portland – parca nimic nu il atinge. human x furry porn www.premio-tuning-bestellshop.at Mi-au amintit de Chanterelle in New York, unde cred ca amandoi au lucrat, unde este bine si sunt ca si cum le pasa atat de mult.
Este aproape obsesiv grija personalului lor si toata atentia la detalii, ca aproape ca nu ar trebui sa functioneze. Si, desigur, Vitaly este un visator, un muzician si foarte creativ si asa este ca si cum ar avea proiecte si lucruri secundare si auto-promovare. Dar a-l vedea cum opereaza in nord-vest si diferenta de a veni de la New York la Portland a fost un lucru foarte real si totusi, atunci ma va numi si pe East Coast. Si apoi Morgan si doar pentru ca Morgan este atat de nebunesc. Stii ca este drept, este atat de bun. ms marvel porn x7057631.bget.ru Atat de talentat. (Morgan Brownlow este in prezent proprietar de Cozi si trotinete, producatori si furnizori de carne de porc si cosuterie finite de alun crescute in nord-vest).
Unde vezi Portland in universul alimentar?
As spune ca intelept cu ingrediente, voi merge la bataie cu orice oras din America. Voi merge la bataie cu o multime de orase cu accesul nostru la ingrediente de inalta calitate. Asta e aici. Vin, bere, bauturi spirtoase, branza, paine, produse si carne. magic porn movies sp-filya.ru Aici, in comparatie cu marile orase, probabil ca renunti la poloneza si renunti la servicii si nu ma refer la servicii intr-un mod in care, asa cum primesti un serviciu prost in Portland, desi o multime de oameni se plang ca da, pentru ca exista un fel de „mai sanatos decat tine” care continua. Dar restaurante superbe din alte orase din America, nivelul serviciilor este scoala veche – asa cum subliniaza Danny Meyer in cartea sa, unde le pasa cu adevarat de experienta ta. Nu ca ne pasa de povestea ta de viata si de copiii tai, ci, de exemplu, ne pasa de tine si dorim sa ai o experienta buna.
„As spune ca intelept cu ingrediente, ma voi duce sa bat cu orice oras din America…. cu accesul nostru la ingrediente de inalta calitate .. abby adams porn www.webclap.com . comparativ cu marile orase, probabil renunti la poloneza …
- reddit earth porn
- angry birds porn
- bdo porn
- animated porn movies
- naked men porn
- porn topic.com
- real stepmom porn
- pov rape porn
- celebrity caption porn
- toy story 4 porn
- mom sister porn
- young japanese girl porn
- black on white gay porn
- reddit rape porn
- lesbian rape porn
- zara brooks porn
- eel porn
- mom catches son porn
- darling in the franxx porn
- porn socket
“
Insa aici experienta este cam redusa si de aceea carutele sunt atat de populare. A sta sub ploaie si a manca un burrito nu este o experienta buna, ci relativ la a plati mai mult, nu este o experienta proasta. akgingersnaps porn lozd.com La un restaurant, este mancare, serviciu si ambianta. Acestea sunt cele trei lucruri care sunt angajate de fiecare data. Ai o experienta buna care rezoneaza cu tine si ai acest raspuns emotional la asta, dar daca ai de gand sa mananci doar ca sa-ti umple stomacul,
stii, la ce te poti astepta? Si o multime de oameni fac asta. Bine ati venit la cultura alimentara americana.
Restaurantele sunt o realitate complet clasica. Exista oameni mai saraci care traiesc in Portland decat alte orase? Nu. porn vidoe a0000546.xsph.ru Exista o clasa creativa careia ii place si mancarea? Da. Oh, sunt carutele. Ce ciudat? Cat de ciudat este faptul ca aceasta demografie este o realitate in scena restaurantului nostru. Nu este chiar ciudat. Este sociologia de baza. Bucataria iese din venituri disponibile. elizabeth bioshock porn www.arakhne.org Daca te uiti la istoria bucatariei pe care o cunosti, la Ned Ludd gatim foarte mult ceea ce numim bucataria bunicii noastre sau mancarea taraneasca americana si totusi sunt pregatita in franceza, asa ca este un fel de mashup de ideologii alimentare. Imi doresc ca oamenii sa aiba o experienta minunata, asa cum ar fi in restaurantele vechi. Dar stii, nu imi este frica sa fac, cam cum ar fi gatitul la tara, dar realitatea bucatariei este ca intotdeauna clasa dominanta a creat bucataria. Tu stii, taranii nu mergeau la marile orgii romane si se sarbatoresc, dar nimeni nu citeste cu adevarat despre ce mancau taranii. Traiau din tot ce puteau razui.
Ce a facut media noastra ca reteaua alimentara in cultura noastra?
Studiile sunt acolo. ditto porn lexsrv3.nlm.nih.gov Este divertisment. Intreaga retea despre reteaua alimentara si Bravo si Top Chef, asa cum oamenii nu prea doresc sa fie bucatar, ei vor doar sa vada cat de neghioba se poate simti o persoana care vrea sa fie bucatar.
S-a nascut din cultul si personalitatea bucatariilor si apoi accentul s-a schimbat, deoarece dintr-o data au existat celebritati, si stiti, niciunul dintre acesti oameni de top nu a ajuns acolo unde sunt super draguti si cu adevarat atenti cu bucatarii lor si cu adevarat dedicati spre a fi o persoana buna. Erau ca adulti intr-o lume de bucatarie hardcore in stil militar, unde ai invatat o tona. Si daca ai avea pasiunea de a conduce, ai putea fi orice vrei. Ti-ai putea scrie biletele din bucatariile respective, dar parca ar fi fost gauri, cum ar fi drept, intelegi, oameni grei pentru care sa lucrezi, solicitant. crazy girl porn distributors.maitredpos.com Dar atunci asta a devenit ceea ce toata lumea vrea sa vada.
Atunci cine sunt cele ** gauri din Portland?
Sunt o gaura in Portland, daca vrei sa afli adevarul (razand). Nu Nu NU. Spun ca in primele mele zile in bucatariile din Portland, am fost considerat East Coast. Si asta este argou pentru o gaura **.
Bine, ca un Coaster de Est eu, am experimentat asta. egirl porn 44-talgar.mektebi.kz Top cinci experiente alimentare in Portland. Merge.
Gnocchiul de rata al lui John Gorham cand era la Tuscany Grill. Vitaly Paley maduva osoasa si escargotul. Aniversare cu sotia mea la Le Pigeon. Un picnic pe care l-am facut in Parcul Laurelhurst cu sotia mea – totul de la Cheese Bar pentru acel. who’s your daddy porn jwac.asureforce.net Noaptea tarziu singur la Biwa. De fapt, Troy MacLarty a facut o cina in familie si a fost prima data cand sotia mea a mancat pui. L-a facut pe Boudin si tocmai l-a batut in cuie. CJ a intrebat ce se afla in acel moment si la vremea respectiva nu a mancat creaturi inaripate. Dupa aceea a fost ca un fan de pui de buna credinta. Astea ar fi topul meu. philipina porn otoplenie.net
Oh si alta! Cina cu Wille de la Heart [Roasters] si sotia sa Rebecca si sotia mea la DOC au fost destul de ** rege magic. De fapt a fost uimitor. Cred ca asta este blocajul de Portland chiar acum. Oh, zeul meu dintre Austin si Tim, ei doar au pus laolalta experienta … kalani breeze porn 3pod.ru si puteti face vinuri diferite cu fiecare curs, acestea sunt vinuri pe care nu le veti obtine niciodata in niciun alt restaurant din oras. De parca Austin face o treaba atat de uimitoare.
Asta inseamna sapte. Dar despre Lud Ludd?
Eu zic ca acest trecut de Anul Nou a fost epic.
Oh, si alta a fost talpa lui Morgan Brownlow cu tagliatelle. Pastele lui Morgan la ClarkLewis erau fenomenale. pokemon marnie porn fast-wiki.win Este un banut ca Morgan inca nu este bucatar.
Crezi ca o va face vreodata?
Este in sangele lui.
I-am cerut lui Jason cinci dintre cele mai bune experiente ale sale in Portland si se pare ca pur si simplu nu se putea opri. Vizitati Ned Ludd pentru restul listei, care, la fel ca meniul sau, se schimba probabil zilnic.
www.nedluddpdx. com
