Acasă Adult66 Intalnire cu produse alimentare

Adult66

Intalnire cu produse alimentare

168

Versiunea PDF

„Cel mai bun daca este folosit de“ este un tip de data pe care o puteti gasi pe o eticheta pentru carne, carne de pasare sau oua. Sunt necesare date pentru aceste produse alimentare? Inseamna ca produsul nu va fi sigur de utilizat dupa aceasta data? Iata cateva informatii de fundal care raspund la aceste intrebari si la alte intrebari despre datarea produsului.

Ce este intalnirea cu produse alimentare?
Legea federala prevede intalnirea cu produse alimentare?
Sunt datele pentru siguranta alimentelor sau calitatea alimentelor?
Cum determina producatorii datele de calitate?
Ce tipuri de alimente sunt date?
Ce fraze de etichetare a datelor sunt utilizate?
Ce fraza de etichetare a datelor recomanda FSIS?
Alimentele sunt sigure pentru a manca dupa ce trece data?
Care sunt cerintele pentru intalnirea cu formula pentru sugari?
Ce pot insemna codurile?
Mancarea poate fi donata dupa ce trece data?
Ce inseamna datele de pe cartusele cu oua?
De ce exista coduri de bare pe pachetele alimentare?
Cum influenteaza etichetarea datei deseurile alimentare?
Unde pot gasi informatii despre manipularea corecta a alimentelor?

Ce este intalnirea cu produse alimentare?

Doua tipuri de date de produs pot fi afisate pe o eticheta a produsului. „Open Dating” este o data calendaristica aplicata unui produs alimentar de catre producator sau vanzator. Data calendaristica ofera consumatorilor informatii despre perioada estimata de timp pentru care produsul va fi de cea mai buna calitate si pentru a ajuta magazinul sa stabileasca cat timp sa afiseze produsul pentru vanzare. „Data inchisa” este un cod care consta dintr-o serie de litere si / sau numere aplicate de producatori pentru a identifica data si ora de productie.

[Inceputul paginii]

Legea federala prevede intalnirea cu produse alimentare?

Cu exceptia formulelor pentru sugari, datarea produsului nu este ceruta de reglementarile federale.1

Pentru carne, pasari de curte si produse din oua aflate sub jurisdictia Serviciului de inspectie si inspectie a alimentelor (FSIS), datele pot fi aplicate in mod voluntar, cu conditia sa fie etichetate intr-un mod care sa fie veritabil si sa nu induca in eroare si in conformitate cu reglementarile FSIS2. Pentru a respecta, o data calendaristica trebuie sa exprime atat luna cat si ziua lunii. In cazul produselor congelate stabile si la raft, anul trebuie afisat si. In plus, imediat alaturat datei trebuie sa fie o fraza care explica semnificatia acelei date, cum ar fi „Cel mai bun daca este folosit de”.

[Inceputul paginii]

Sunt datele pentru siguranta alimentelor sau calitatea alimentelor?

Producatorii ofera intalniri pentru a ajuta consumatorii si comerciantii cu amanuntul sa decida cand produsele alimentare sunt de cea mai buna calitate. Cu exceptia formulei pentru sugari, datele nu sunt un indicator al sigurantei produsului si nu sunt impuse de legea federala.

[Inceputul paginii]

Cum determina producatorii datele de calitate?

Factorii incluzand durata de timp si temperatura la care este tinut un aliment in timpul distributiei si oferit spre vanzare, caracteristicile alimentului si tipul de ambalaj vor afecta cat timp un produs va fi de calitate optima. Producatorii si comerciantii cu amanuntul vor avea in vedere acesti factori atunci cand determina data pentru care produsul va fi de cea mai buna calitate.

De exemplu, mezelurile formulate cu anumite ingrediente utilizate pentru a pastra calitatea produsului sau a carnii de vita proaspete ambalate intr-un sistem de ambalare cu atmosfera modificata, care ajuta la asigurarea ca produsul va ramane in stare proaspata cat mai mult timp. Aceste produse vor mentine, de obicei, calitatea produsului pentru o perioada mai lunga de timp, din cauza modului in care sunt formulate sau ambalate produsele.

Calitatea produselor perisabile se poate deteriora dupa trecerea datei; cu toate acestea, astfel de produse ar trebui sa fie in continuare in siguranta daca sunt manipulate corect. Consumatorii trebuie sa evalueze calitatea produsului inainte de consumul sau pentru a stabili daca produsul prezinta semne de deteriorare.

[Inceputul paginii]

Ce tipuri de alimente sunt date?

Intalnirile deschise se gasesc la majoritatea alimentelor, inclusiv carnea, pasarile de curte, ouale si produsele lactate. „Datele inchise sau codate” sunt o serie de litere si / sau numere si apar de obicei pe produsele stabile pe raft, cum ar fi conservele si cutii de alimente.

[Inceputul paginii]

Ce fraze de etichetare a datelor sunt utilizate?

Nu exista descrieri uniforme sau universal acceptate pe etichetele alimentelor pentru intalniri deschise in Statele Unite. Drept urmare, exista o mare varietate de fraze utilizate pe etichete pentru a descrie datele de calitate.

Exemple de fraze utilizate frecvent:

O data „Best if Used By / Before” indica momentul in care un produs va avea cea mai buna aroma sau calitate. Nu este o data de cumparare sau de siguranta.
O data „Vanzare” spune magazinului cat timp sa afiseze produsul de vanzare pentru gestionarea stocurilor. Nu este o data de siguranta.
O data de „utilizare” este ultima data recomandata pentru utilizarea produsului, la o calitate de varf. Nu este o data de siguranta, cu exceptia cazului in care este utilizat pe formula sugarului, asa cum este descris mai jos.
O data „Inghetare” indica momentul in care un produs trebuie congelat pentru a mentine calitatea maxima. Nu este o data de cumparare sau de siguranta.

[Inceputul paginii]

Ce fraza de etichetare a datelor recomanda FSIS?

USDA estimeaza ca 30% din aprovizionarea cu produse alimentare este pierduta sau pierduta la nivel de retail si consumator3. O sursa de deseuri alimentare provine de la consumatorii sau comerciantii care arunca alimente sanatoase din cauza confuziei cu privire la semnificatia datelor afisate pe eticheta. Pentru a reduce confuzia consumatorilor si consumul de produse irosite, FSIS recomanda producatorilor de alimente si comerciantilor cu amanuntul care aplica datarea produselor sa utilizeze o data „Cel mai bun daca este folosit dupa”. Cercetarile arata ca aceasta expresie transmite consumatorilor ca produsul va fi de cea mai buna calitate daca este utilizat pana la data calendaristica indicata. Alimentele care nu prezinta semne de deteriorare ar trebui sa fie sanatoase si pot fi vandute, achizitionate, donate si consumate dincolo de data marcata „Best if Used By”.

[Inceputul paginii]

Alimentele sunt sigure pentru a manca dupa ce trece data?

Cu exceptia formulei pentru sugari (descrisa mai jos), daca data trece in timpul depozitarii la domiciliu, un produs ar trebui sa fie in continuare sigur si sanatos, daca este manipulat corect pana cand timpul de stricare este evident (Chill Refrigerate prompt). Alimentele rasfatate vor dezvolta un miros, o aroma sau o textura necorespunzatoare datorita bacteriilor care se strica. Daca un aliment a dezvoltat astfel de caracteristici de stricare, acesta nu trebuie consumat.

Microorganismele, cum ar fi mucegaiurile, drojdiile si bacteriile se pot inmulti si determina alimentele sa se strice. Virusurile nu sunt capabile sa creasca in alimente si nu provoaca stricaciuni. Exista doua tipuri de bacterii care pot fi gasite pe alimente: bacteriile patogene, care determina imbolnavirea transmisa de alimente si bacteriile care se strica, care nu provoaca boala, dar determina deteriorarea alimentelor si dezvolta caracteristici neplacute, cum ar fi un gust nedorit sau un miros care face alimentele nu sanatos. Atunci cand bacteriile care se strica au nutrienti (alimente), umiditate, timp si temperaturi favorabile, aceste conditii vor permite bacteriilor sa creasca rapid si sa afecteze calitatea alimentelor. Stricarea alimentelor poate aparea mult mai rapid daca mancarea nu este pastrata sau manipulata corect. O schimbare a culorii carnii sau a pasarilor de curte nu este un indicator al stricarii (culoarea carnii si a pasarilor de curte).

[Inceputul paginii]

Care sunt cerintele pentru intalnirea cu formula pentru sugari?

Reglementarile federale necesita o data de „utilizare” pe eticheta produsului de formula pentru sugari sub inspectia Administratiei SUA pentru Alimente si Medicamente (FDA). Consumul pana la aceasta data asigura faptul ca formula contine nu mai putin cantitatea fiecarui nutrient descrisa pe eticheta. Formula trebuie sa mentina o calitate acceptabila pentru a trece printr-un mamelon obisnuit.

Data de „utilizare” este selectata de producatorul, ambalatorul sau distribuitorul produsului pe baza analizei produsului pe toata durata de valabilitate, teste sau alte informatii. De asemenea, se bazeaza pe conditiile de manipulare, depozitare, pregatire si utilizare tiparite pe eticheta. Nu cumparati si nu folositi formula pentru copii dupa data „de utilizare”.

[Inceputul paginii]

Ce pot insemna codurile?

Codurile can sunt un tip de intalnire inchisa care permite urmarirea produsului in comertul interstatal. De asemenea, aceste coduri permit producatorilor sa-si roteasca stocul si sa-si localizeze produsele in caz de rechemare.

Codurile pot aparea ca o serie de litere si / sau numere si se refera la data la care produsul a fost conservat. Codurile nu sunt destinate consumatorului sa interpreteze drept o data „Best if Used By”.

Laditele trebuie sa prezinte un cod sau data de conserve. Panourile pot afisa, de asemenea, date „deschise” sau din calendar. De obicei, acestea sunt datele „Best if Used By” pentru o calitate de varf. Aruncati conservele care sunt protejate, ruginite sau umflate. Alimentele cu conserve bogate in acid (de exemplu, rosii si fructe) isi vor pastra cea mai buna calitate timp de 12 pana la 18 luni. In timp ce, conservele cu continut scazut de acid (de exemplu, carne si legume) se vor mentine timp de doi pana la cinci ani. Informatii suplimentare despre conservele alimentare si manipularea alimentelor pot fi gasite la Securitatea Alimentelor Stabile.

[Inceputul paginii]

Mancarea poate fi donata dupa ce trece data?

Da. Calitatea produselor perisabile se poate deteriora dupa trecerea datei, dar produsele ar trebui sa fie inca sanatoase, daca nu prezinta semne de deteriorare. Bancile de alimente, alte organizatii caritabile si consumatorii ar trebui sa evalueze calitatea produsului inainte de distributia si consumul acestuia pentru a determina daca exista modificari vizibile ale sanatatii (Sfaturi privind siguranta donarii alimentelor).

[Inceputul paginii]

Ce inseamna datele de pe cartusele cu oua?

Utilizarea fie a unei date de „vanzare”, fie a unei „expirari” (EXP) nu este un regulament federal, dar poate fi necesara, asa cum este definita de legile oualor in statul in care ouale sunt comercializate. Unele legi privind ouale de stat nu permit utilizarea unei date de „vanzare”.

Multe oua ajung la magazine la doar cateva zile dupa ce gaina le pune. Cartoanele cu oua cu scutul de calitate USDA pe ele trebuie sa afiseze „data ambalajului” (ziua in care ouale au fost spalate, clasificate si introduse in cutie). Acest numar este un cod format din trei cifre care reprezinta ziua consecutiva a anului care incepe cu 1 ianuarie ca 001 si se incheie cu 31 decembrie ca 365. Cand apare o data „vanduta” pe un carton care poarta scutul USDA, codul data nu poate depasi 30 de zile de la data ambalajului.

Dupa achizitionarea oualor, se recomanda sa le refrigerati in cutia originala si sa le asezati in cea mai rece parte a frigiderului, nu in usa, din cauza pierderii racoare din deschiderea repetata a usii.

[Inceputul paginii]

De ce exista coduri de bare pe pachetele alimentare?

Un cod de produs universal (UPC) este un tip de cod de bare care apare pe pachete sub forma de linii negre cu latimi variate peste o serie de numere. Nu sunt cerute prin regulament, dar producatorii le imprima pe majoritatea etichetelor produselor, deoarece scanerele din supermarketuri le pot „citi” rapid pentru a inregistra pretul la finalizare.

Codurile UPC sunt, de asemenea, utilizate de magazine si producatori in scopuri de inventar si informatii de marketing. Cand este citit de un computer, un UPC poate dezvalui astfel de informatii specifice precum numele producatorului, numele produsului, marimea produsului si pretul. Numerele nu sunt utilizate pentru a identifica produsele amintite.

Codul unitatii de pastrare a stocurilor (SKU) este un numar atribuit unui produs de catre o companie sau comerciant cu amanuntul in scopuri de stocare si operatiuni interne. Un anumit produs poate avea diferite SKU-uri daca este vandut de catre diferite companii sau comercianti.

[Inceputul paginii]

Cum influenteaza etichetarea datei deseurile alimentare?

Confuzia in ceea ce priveste datele aplicate produselor alimentare poate duce la eliminarea alimentelor sanatoase.

In efortul de a reduce risipa alimentara, este important ca consumatorii sa inteleaga ca datele aplicate alimentelor sunt pentru calitate si nu pentru siguranta. Produsele alimentare pot fi consumate in conditii de siguranta in trecut pe eticheta si, indiferent de data, consumatorii ar trebui sa evalueze calitatea produsului alimentar inainte de consumul acestuia.

Unde pot gasi informatii despre manipularea corecta a alimentelor?

Daca alimentele sunt manipulate gresit, inainte sau dupa data de pe pachet, bacteriile, inclusiv bacteriile patogene care pot provoca boli transmise de alimente, se pot multiplica rapid. De exemplu, daca salata de pui rece este dusa la un picnic si lasata afara la temperaturi mai mari de 40oF (4.4oC) mai mult de doua ore (o ora daca temperaturile sunt de 90 oF (32,2 oC) sau mai mari), produsul nu trebuie sa fie consumate. Alte exemple de manipulare necorespunzatoare sunt carnea si produsele de pasare care au fost dezghetate necorespunzator sau manipulate de persoane care nu practica o igienizare buna. Asigurati-va ca urmati instructiunile de manipulare si pregatire de pe eticheta pentru a va asigura calitatea si siguranta. Informatii suplimentare despre practicile sigure de manipulare a alimentelor in casa pot fi gasite la Check Your Steps: Family Safe Food and The Big Thaw.

[Inceputul paginii]

Intrebari privind siguranta alimentelor?

Sunati la linia directa USDA Meat & Poultry Free la 1-888-MPHotline (1-888-674-6854)
Linia directa este deschisa pe tot parcursul anului si poate fi atinsa intre orele 10:00 si 18:00 (ora de est) de luni pana vineri.
Intrebari prin e-mail la [email protected].
Consumatorii cu intrebari legate de siguranta alimentelor pot, de asemenea, „Intrebati Karen”, reprezentantul virtual FSIS. Disponibil 24/7 la AskKaren.gov.

1 Administratia americana a produselor alimentare si drogurilor necesita o data de „utilizare” in formula sugarilor. Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) nu necesita etichete de calitate sau de siguranta alimentara pentru produsele aflate sub aspectul sau. Cu toate acestea, USDA necesita o „data de ambalare” pentru produsele de pasare si produsele sterile din punct de vedere comercial, procesate termic, care sa ajute la identificarea loturilor de produse si sa faciliteze activitatile de urmarire in caz de focar de boala transmisa de alimente (a se vedea 9 CFR 381.126 si 431.2 (e ), respectiv).

2 9 CFR 317.8, 381.129 si 590.411

3http: //www.usda.gov/oce/foodwaste/sources.htm

Intalnire cu produse alimentare

Populare

Afla cum iti poti lansa o mica afacere folosind un spatiu...

Top 10 cele mai supraevaluate filme din toate timpurile

10 regizori care au facut un film de groaza si au...

10 documentare care au schimbat perceptia publicului

Top 10 interviuri controversate cu celebritati din toate timpurile

Top 10 cele mai memorabile momente ale premiilor Oscar

Cum se schimba viata atunci cand intri in cercurile sociale ale...

10 povesti ciudate din lumea rap pe care sa le cunosti

10 secrete intunecate din lumea surprinzator de rasucita a K-Pop

10 melodii rock inspirate de evenimente groaznice