O serie care evidentiaza stirile alimentare si impactul acesteia asupra economiei noastre alimentare, de Logan Yonavjak

Majoritatea alimentelor de birou sunt doar fast-food standard?

Fotografie de Mike Mozart prin Flickr

Potrivit unui articol din „ Next Food Economy” , majoritatea alimentelor consumate de americani la locul de munca sunt de „o calitate extrem de scazuta”, nu mai buna decat mancarea rapida standard. Avand in vedere ca 30% dintre americani au acces la o cafenea de lucru, iar 50% tind sa manance pe baza a ceea ce pot asambla intr-un distribuitor automat, aceasta nu este o veste buna.

Aceste informatii provin dintr-un nou studiu finantat de Centrele pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC) si publicat in Jurnalul Academiei de Nutritie si Dietetica .

Array

Folosind datele dintr-un sondaj al Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA) efectuat pe 5 222 de adulti care lucreaza si care au inregistrat toate alimentele pe care le-au consumat intr-o perioada de sapte zile, sondajul a constatat ca aproape 25% dintre respondenti au consumat alimente care au fost fie oferite gratuit (ca un avantaj sau la petreceri) sau cumparate printr-un snack bar sau cafenea corporativa cel putin o data si multe in mai multe ocazii, in perioada respectiva.

Cercetatorii au descoperit ca alimentele erau de obicei „bogate in calorii goale, sodiu si cereale rafinate si sarace in cereale integrale si fructe”.

Array

Cum se compara acest lucru cu meniul unui Wendy?

Potrivit Healthy Eating Index, un indicator creat de USDA pentru a masura calitatea nutritionala pe o scara de la unu la 100, tariful la locul de munca a obtinut o medie de 48. Acest lucru se dovedeste a fi acelasi scor ca un meniu Wendy’s.

Array

Lucruri destul de socante, avand in vedere ca majoritatea americanilor isi petrec ⅔ din zi la serviciu, mancand adesea mai multe mese.

Apel la actiune: ar trebui sa ne gandim cu totii la rolul pe care il au locurile noastre de munca in influentarea alimentelor pe care le consumam.

Iata cateva idei:

  • Intrebati departamentul de resurse umane daca s-au gandit sa ofere optiuni alimentare mai sanatoase pentru intalniri, petreceri de birou si distribuitoare automate. Poate chiar va puteti gandi sa-i ajutati sa gaseasca niste catering local care ar putea oferi alimente mai nutritive la acelasi cost.
  • Verificati-va la managerul cafenelei dvs. de birou.
  • Luati in considerare sa va aduceti propriul pranz la serviciu sau sa gasiti cateva restaurante locale care sa ofere tarife mai hranitoare.

+++++

Livrarea prealabila a meselor ajunge la spitale

Fotografie de Marco Verch prin Flickr

Am citit intr-un articol recent al Next Food Economy ca unul dintre cele mai mari spitale din America tocmai a investit in spatiul de livrare a meselor prefabricate. In timp ce serviciile de livrare a meselor – de la truse la bucatari de casa pana la livrare – inca se lupta cu problemele logistice si de munca, bratul de investitii al Mt. Spitalul Sinai a decis sa participe la o a treia runda de finantare pentru Epicured, „un startup care vinde mese prefabricate care adera la o dieta specializata, menita sa atenueze simptomele tulburarilor digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil”

Articolul mentioneaza cateva potentiale conflicte de interese. De exemplu, care este relatia dintre o retea de spitale non-profit si o startup cu scop lucrativ? Care este rolul medicilor de a deveni potential ambasadori de marca si de a prescrie Epicured pacientilor?

V-ati gandit vreodata ca medicii fac trimiteri in mod constant, adesea catre medici din acelasi spital sau retea? De asemenea, potrivit autorului, din cel putin 2013, medicii scriu retete de fructe si legume care pot fi rascumparate pe pietele fermierilor. Acest lucru permite oamenilor care se confrunta cu probleme de acces si accesibilitate sau deficiente nutritionale sa isi completeze dietele existente cu alimente mai proaspete. In cazul Epicured, pacientii pot alege sa manance dupa diete specializate.

Deci, dupa ce am gandit-o putin mai mult, poate ca acesta este un castig-castig pentru spitale si spatiul de livrare a meselor? Dupa cum spune Fu, atunci cand „rezultatele asupra sanatatii sunt puternice, veniturile scad” pentru spitale. Notiunea de a investi in fluxuri alternative de venituri si diversificarea cursurilor de tratament in afara interventiei poate fi un curs evolutiv necesar pentru sistemele spitalicesti din SUA

Apel la actiune: data viitoare cand va aflati la cabinetul medicului, intrebati ce tipuri de retete de alimente sanatoase ofera si daca au auzit de acest parteneriat intre Mt. Sinai si Epicured.

DECLINARE DE RESPONSABILITATE: MATERIALELE, DOCUMENTELE SI INFORMATIILE FURNIZATE CU PRIVIRE LA O „OPORTUNITATE” IN SMNYC SUNT NUMAI IN SCOPURI INFORMATIVE SI NU CONSTITUIE O SOLICITARE, OFERTA SAU VANZAREA TITLURILOR. NICI MATERIALELE, NICI INREGISTRAREA SMNYC A MATERIALELOR NU CONSTITUIE CONSILIU DE INVESTITIE SAU O RECOMANDARE PENTRU A CUMPARA SAU A VENDE ORICE TITLURI. DECLARATIILE, VEDERILE SI OPINIILE EXPRIMATE IN MATERIALE SUNT CEL UNIC AL FURNIZORULUI ASEMENILOR MATERIALE SI NU SMNYC. SMNYC NU GARANTA SI NU APROBA EXACTITATEA, CALITATEA SAU FIABILITATEA ORICAREI MATERIALELOR SAU A NICIUNII OPORTUNITATI. SMNYC NU ESTE SI NU FURNIZA SERVICII CA, CONSILIER DE INVESTITII, ANALIST DE INVESTITII, BROKER, DISTRIBUITOR, MARKET-MAKER, BANKER DE INVESTITII SAU SCRIENTI,

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR