Sex, moarte si ciuperci

163

Despre natura

Repere ale vanatorii de ciuperci de o zi in Parcul de stat Tallman Mountain din New York. In sensul acelor de ceasornic din stanga sus: ciuperci de miere; blewit; ciuperca de pui; gaina padurii. Credite … Victor Schrager pentru The New York Times

Aerul padurii este dulce si plin de vant odata cu degradarea. Ploua tare. Sterge picaturi de apa rece din varful nasului, deschid o umbrela si ma pregatesc pentru o plimbare cu vechiul meu prieten Nick, profesor emerit de istorie a stiintei si micolog amator. In ultimii 15 ani l-am insotit la vanatoare de ciuperci de toamna; azi suntem in vizita la Thetford Forest, in Suffolk. Amandoi purtam truguri, cosuri traditionale engleze din lemn de salcie si castan dulce, pentru a retine ceea ce vom gasi. Poate ciuperci minuscule cu tulpini de padure, sau rafturi pline de umbra pe trunchiurile copacilor putreziti, sau mase palide precum perne rotunde aruncate sau brate de stea rosie imbracate din pamant.

Vanatoarea de ciuperci se poate simti surprinzator ca animalele de vanatoare, in special daca cautati specii comestibile. In cautarea candelabrelor, m-am trezit ca merg pe varfuri peste cioturi muscate de parca m-ar putea auzi venind. Este o idee proasta sa va plimbati si sa incercati sa le identificati direct. Au o abilitate neobisnuita de a se ascunde de ochiul cautator. In schimb, trebuie sa modificati modul in care priviti pamantul din jurul vostru, sa va preocupati de fenomenologia ciudata a gunoiului de frunze si sa incercati sa acordati o atentie egala tuturor culorilor, formelor si unghiurilor de pe podeaua padurii dezordonate. Dupa ce ai obtinut acest aspect relaxat si slab pradator, candelabre stralucitoare de galben de ceara apar adesea din spatele frunzelor, crengutelor si muschiului, iar acum arata destul de diferit de candelabrele false care cresc langa ele. Nick spune ca, cu suficienta experienta,

Ciupercile sunt corpurile fructifere ale ciupercilor care traiesc ca retele numite micelie, alcatuite din fire mici de ramificare. Unele sunt parazite, altele se hranesc cu materii in descompunere si multe sunt micorizante, cresc in radacinile plantelor si in jurul lor si impart nutrienti cu gazda lor. Culesul unei ciuperci nu omoara ciuperca; intr-un anumit sens, nu faci decat sa smulgi o floare dintr-o incurcatura ascunsa, care ar putea fi vasta si foarte veche: o ciuperca de miere din Oregon acopera aproape patru mile patrate si are cel putin 2.400 de ani.

In curand, Nick si cu mine vedem cateva ciuperci, asezate in semicercuri zdrentuite, cu varfuri largi, care arata ca niste cafele laptoase racite plasate inexplicabil printre frunzele moarte. Sunt capace de nori, o specie obisnuita aici si considerate toxice. Le lasam si mergem mai departe. Putin mai tarziu, Nick observa o stralucire galbui in iarba lunga. Acest lucru este mai interesant. Se ghemuieste langa ea si se incrunta, impinge degetul mare si degetul de sub epruveta si o trage usor fara muschi si iarba. „Tricholoma”, spune el. ” Tricholoma sulphureum” Micologii folosesc, in general, nume stiintifice pentru a descrie ciuperci, deoarece numele lor comune variaza foarte mult. Ciuperca pe care o tine este numita uneori cavalerul cu sulf sau agaric gazos. El mi-o ofera sa miroasa, iar o incordare neplacut sulfuroasa ma face sa-mi rid nasul. Il pune in cos.

Nu sunt foarte bun in identificarea ciupercilor, dar ma simt mai bine. De-a lungul anilor nu am invatat doar sa identific cateva specii, privindu-le sau mirosindu-le sau vazand ce culoare se transforma suprafetele lor taiate; De asemenea, am devenit intrigat de curiosul loc pe care il ocupa in imaginatiile noastre. Am hranit si mancat ciuperci de milenii, si au inca puterea de a ne deranja, de a conjura cele mai profunde mistere umane ale sexului si mortii. Sensibilitatile din secolul al XIX-lea au fost ingrosate de obrazul obisnuit, o specie atragatoare de musca fetala care izbucneste dintr-un ou membranos intr-o forma perfect descrisa de numele sau stiintific, Phallus impudicus. In anii ei de mai tarziu, fiica lui Charles Darwin, Henrietta, a intrat in padure pentru a strange matanii in scopul expres de a-i readuce pentru a fi ” arsi in secretul cel mai profund al focului din salon, cu usa incuiata; din cauza moravurilor servitoarelor ”, se arata intr-o memorie a nepoatei sale. Pietatile noastre continue despre sex sunt reflectate in modul in care unii ghiduri de camp modern descriu mirosul distinctiv al ciupercilor precum Inocybes ca fiind ” unionionable ” sau ” dezgustator ”, mai degraba decat mai exact ” spermatic ”.

Inflorirea imprevizibila a formelor extraterestre frumoase de la putrezirea lemnului, balegarului sau a asternutului de frunze intr-o padure care se indreapta spre iarna reprezinta o puternica si ciudata conjugare a vietii in moarte – in mitologia baltica, ciupercile erau considerate a fi degetele zeului zeului mort izbucnind prin pamant pentru a hrani saracii Dar ciupercile au o relatie mai directa cu mortalitatea. Multe dintre ele, desigur, sunt mortale. S-ar putea sa supravietuiesti daca mananci un inger distrugator sau o capaca de moarte, dar probabil vei avea nevoie de un transplant de ficat. Iar toxicitatea particulara a ciupercilor este la fel de misterioasa precum formele pe care le iau. O ciuperca poate contine mai mult de un fel de toxina, iar toxicitatea se poate schimba in functie de faptul ca a fost gatita, cum a fost gatita, daca a fost consumata cu alcool sau fermentata inainte de ingestie.

Imagine

Mai multe trofee de vanatoare.Credita … Victor Schrager pentru The New York Times

Cand colectati ciuperci comestibile, expertiza dvs. in identificare este tot ceea ce va impiedica de moarte sau de boli grave. Exista o latura indrazneata, un sentiment de a-ti trage in mod repetat viata impotriva unor posibilitati terifiante. Voga de astazi pentru mancarea salbatica, stimulata partial de bucatari faimosi faimosi si o dorinta nostalgica de a se conecta cu lumea naturala, a dus la unele ghiduri populare care prezinta o selectie de specii comestibile si otravitoare. Nick crede ca sunt iresponsabili, chiar periculosi. ” Nu explica intreaga gama de lucruri pe care le-ar putea folosi, ” avertizeaza el. Multi ciuperci toxici seamana foarte mult cu cei comestibili, iar diferentierea fiecaruia necesita o examinare atenta, determinarea periculoasa si inspectia sporilor colorate si masurate sub o lamela la microscop.

Scoaterea de exemplare complicate este satisfacatoare in sine: Daca apelezi la Nick in seara dupa o expeditie a ciupercii, il vei gasi la o masa raspandita cu ciuperci, mai multe volume inspaimantatoare de scumpe pe identificarea micologica, un microscop si un obiectiv de marire, purtand o expresie. de concentrare vesela, apriga. ” Pentru unele specii, culorile sunt incredibil de variabile ”, spune Nick despre un grup, russulele ”, iar acestea sunt spalate de ploaie, iar distributia exacta a negilor pe spori este o alternativa. Deci esti condamnat, ca cetatean obisnuit. Pentru ca culorile nu o vor face si nu ai un microscop suficient de puternic. ” Ciupercile ne obliga sa luam in considerare limitele intelegerii noastre: Nu totul se incadreaza cu usurinta in sistemele noastre de clasificare. Lumea ar putea fi, se pare, prea complicata ca noi sa stim.

Dupa cateva ore, ploaia s-a usurat. Trucul lui Nick este plin de specii mici, dificile si otravitoare. Mina este adunata cu comestibile, incluzand mai multe fragmente de crab cu capace stralucitoare, culoarea merelor de cafea. Pornim inapoi la masina printr-un suport de pini.

Aerul este umed si intunecat sub copaci. Liniile Taut de matase de paianjen sunt intepenite intre trunchiurile lor de flacari; Ii pot simti trantindu-mi pieptul. Paianjenii grasi de gradina cad din haina mea pe covorul gros de ace de pin de dedesubt. Sunt pe cale sa pasesc inapoi pe poteca cand ceva imi atrage atentia sub un copac la cativa metri distanta. Stiu imediat ce este, desi am vazut-o doar in carti. ” Ciuperca de conopida! ” Plang si alerg spre ea. Este o protuberanta palida, translucida si carnoasa, de dimensiunea unei mingi de fotbal care pare sa straluceasca in umbra scartaitoare, complicatul sau pliaza o incrucisare neobservanta intre tripul fiert si un burete de mare. Privind-o, imi amintesc numele latin,Sparassis crispa si ca este un parazit la conifere. Si, de asemenea, ca este parfumat si delicios atunci cand este sfasiat si caldat in stoc. Ma asez pe pamantul umed si il privesc mai indeaproape.

Suntem creaturi vizuale; la noi padurile par locuri facute din copaci si frunze si sol. Dar, in jurul meu acum, invizibil si omniprezent, este o retea imensa de viata fungica, milioane de fire minuscule crescand si se intind printre copaci, aglomerati in jurul teancurilor de excremente de iepure; impletind impreuna arbustul si calea, frunzele moarte si radacinile vii Cu greu stim ca este acolo pana nu intalnim corpurile fructifere pe care le arunca atunci cand conditiile sunt corecte. Insa, fara a innebuni ciclul ciupercilor de apa, nutrienti si minerale, padurea nu ar functiona asa cum o face. Poate cel mai mare mister al ciupercilor este faptul ca acestea sunt manifestarile vizibile ale acestei lumi esentiale, dar fara respectare. Ma intorc, despar jumatate din ciuperca fragila, imblanzita si o asez in cos, dornica sa gust acest suvenir dintr-un loc plin de viata care nu este nimic asemanator cu al nostru.

Sex, moarte si ciuperci

Populare

Cum alegi cel mai bun brad de Crăciun?

Afla cum iti poti lansa o mica afacere folosind un spatiu...

Top 10 cele mai supraevaluate filme din toate timpurile

10 regizori care au facut un film de groaza si au...

10 documentare care au schimbat perceptia publicului

Top 10 interviuri controversate cu celebritati din toate timpurile

Top 10 cele mai memorabile momente ale premiilor Oscar

Cum se schimba viata atunci cand intri in cercurile sociale ale...

10 povesti ciudate din lumea rap pe care sa le cunosti

10 secrete intunecate din lumea surprinzator de rasucita a K-Pop