Carnea procesata provoaca cancer – OMS

Publicat

26 octombrie 2015

comentarii

Comentarii

sursa imagine Thinkstock

Carnea procesata – cum ar fi slanina, carnatii si sunca – provoaca cancer, potrivit Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS).

Raportul sau spunea ca 50g de carne procesata pe zi – mai putin de doua felii de slanina – au crescut sansa de a dezvolta cancer colorectal cu 18%.

Intre timp, a spus ca carnea rosie este „probabil cancerigena”, dar exista dovezi limitate.

OMS a subliniat ca si carnea are beneficii pentru sanatate.

Cancer Research UK a spus ca acesta este un motiv pentru a reduce mai degraba decat a renunta la carnea rosie si procesata.

Si a adaugat ca un sandvis ocazional cu slanina ar face putin rau.

Carnea procesata a fost modificata pentru a-si prelungi durata de valabilitate sau pentru a schimba gustul, iar principalele metode sunt fumatul, vindecarea sau adaugarea de sare sau conservanti.

Simpla introducere a carnii de vita prin masina de tocat nu inseamna ca tocatul rezultat este „procesat” decat daca este modificat in continuare.

Carnea procesata include slanina, carnati, hot dog, salam, carne de vita, carne de vita si sunca, precum si conserve de carne si sosuri pe baza de carne.

Substantele chimice implicate in procesare pot creste riscul de cancer. Gatirea la temperaturi ridicate, cum ar fi pe un gratar, poate crea, de asemenea, substante chimice cancerigene.

• mylekis.wip.lt
• charlie-wiki.win
• wiki-burner.win
• mirkrasotoc.ru
• 2ch-ranking.net
• digitalloveart8.tumblr.com
• sigha.tuna.be
• elnora.ru
• freeprograms.me
• dez2.vashpartner.su
• edgaraelr932.wordpress.com
• www.folkd.com
• 37.almatybala.kz
• www.bookmark-fuel.win
• postheaven.net
• cqr3d.ru
• property-d.com
• www.crunchyroll.com
• www.oscarbookmarks.win
• b77706vw.bget.ru

In Marea Britanie, aproximativ sase din 100 de persoane sufera de cancer intestinal la un moment dat in viata lor.

Daca li s-ar administra cu totii cate 50g de slanina pe zi pentru tot restul vietii, riscul ar creste cu 18% pana la aproximativ sapte din 100 de persoane care sufera de cancer intestinal.

„Deci, acesta este un caz in plus de cancer intestinal la toti cei 100 de consumatori de slanina pe viata”, a argumentat Sir David Spiegelhalter, profesor de risc de la Universitatea din Cambridge.

OMS a ajuns la concluzia la sfatul Agentiei sale internationale pentru cercetarea cancerului, care evalueaza cele mai bune dovezi stiintifice disponibile.

Acum a plasat carnea procesata in aceeasi categorie ca plutoniul, dar si alcoolul, deoarece acestea provoaca cu siguranta cancer.

Cu toate acestea, acest lucru nu inseamna ca sunt la fel de periculosi. Un sandwich cu slanina nu este la fel de rau ca fumatul.

“Pentru o persoana, riscul de a dezvolta cancer colorectal (intestin) din cauza consumului de carne procesata ramane mic, dar acest risc creste odata cu cantitatea de carne consumata”, a spus dr. Kurt Straif de la OMS.

subtitrare media Carnea procesata ma va ucide?

Estimarile sugereaza ca 34.000 de decese cauzate de cancer in fiecare an ar putea fi reduse la diete bogate in carne procesata.

Aceasta este in contrast cu un milion de decese cauzate de cancer cauzate de fumat si 600.000 atribuite alcoolului in fiecare an.

Carnea rosie are si valoare nutritiva si este o sursa majora de fier, zinc si vitamina B12.

Cu toate acestea, OMS a declarat ca exista dovezi limitate ca 100 g de carne rosie pe zi au crescut riscul de cancer cu 17%.

O friptura de opt uncii are 225g.

sursa imagine Thinkstock

OMS a declarat ca constatarile sale sunt importante pentru a ajuta tarile sa ofere sfaturi dietetice echilibrate.

Prof. Tim Key, de la Cancer Research UK si de la Universitatea din Oxford, a declarat: „Aceasta decizie nu inseamna ca trebuie sa incetati sa consumati carne rosie si procesata, dar daca mancati o multime din aceasta, va recomandam sa va ganditi la reducerea .

„A manca din cand in cand o slanina nu va face prea mult rau – a avea o dieta sanatoasa inseamna doar moderare”.

Dr. Teresa Norat, unul dintre consilierii raportului OMS si de la Imperial College din Londra, a spus ca exista multi factori care cauzeaza cancerul intestinal.

Ea a declarat pentru site-ul BBC News: „Oamenii ar trebui sa limiteze consumul de carne rosie si sa evite consumul de carne procesata, dar ar trebui sa aiba si o dieta bogata in fibre, din fructe si legume si sa mentina o greutate corporala adecvata pe tot parcursul vietii si sa limiteze consumul de alcool si fii activ fizic “.

Organismul din industrie, grupul consultativ pentru carne, a declarat ca „evitarea carnii rosii in dieta nu este o strategie de protectie impotriva cancerului” si a spus ca accentul ar trebui sa fie alcoolul, fumatul si greutatea corporala.

Mai multe despre aceasta poveste