Daca nu ar fi fost Ravi Kiran Voleti, este posibil sa nu fi gustat cel mai faimos fel de mancare locala din Hyderabad si, datorita lui Jovitta Thomas, am putut sa ma pregatesc pentru „timpul indian indisponibil”.

Luna trecuta, cititorii au raspuns cu entuziasm la apelul meu pentru sfaturi cu privire la o calatorie de afaceri propusa in India. Am luat la indemana multe dintre sfaturile voastre – va multumesc – si am vrut sa va anunt cum a influentat calatoria mea.

„Nu mancati niciun fruct pe care nu il puteti curata singuri, fara gheata in bauturi, nu beti apa, in afara de asta, bucurati-va de tot ceea ce tara are de oferit”, a spus Carla James. De-a lungul acestei calatorii am fost foarte atent la mancare si bautura, chiar spalandu-ma pe dinti cu apa imbuteliata – si a dat roade. Nu am avut crampe sau alte semne de „burta Delhi” pentru intreaga sedere de 10 zile.

Snehad Kasodekar a sfatuit: „Intelegeti si obisnuiti-va cu capul indian dand din cap daca nu stiti deja despre asta”. Auzisem despre capul indian care se clatina sau se clatina – un fel de incuviintare laterala care in SUA ar putea insemna „poate” sau „lasa-ma sa ma gandesc la asta”. Dar in India, am aflat ca gestul este mai pozitiv …

adica ceva de genul: „Da, sunt de acord, il inteleg”. La sfarsitul calatoriei, si capul meu dadea din cap.

Barbara Harrison a scris: „Nu impachetati mult. Folositi serviciile de spalatorie la hoteluri, care sunt de obicei ieftine si foarte rapide. ” Acesta a fost un sfat extraordinar. Valiza mea era usoara si am ajuns sa am destul spatiu pentru a aduce acasa haine noi si suveniruri pe care le-am ridicat pe parcurs. Nimic nu este mai bun decat sa te intorci in camera ta de hotel dupa o zi lunga si transpirata la haine proaspat spalate si presate stivuite ca niste cadouri pe pat!

Pentru transportul de la aeroporturi, Jovitta Thomas a recomandat utilizarea „hotelurilor cu servicii de preluare si returnare”. Pe tot parcursul calatoriei, am fost intotdeauna foarte fericit sa vad soferul masinii mele aranjate in prealabil la aeroport pentru a ma salva de multimea altor soferi care plimba agresiv la oras. Din cauza constructiei si a daunelor rutiere cauzate de recentul muson, calatoria de la aeroport la hotelul meu din Mumbai a fost destul de dificila, asa ca m-am bucurat ca am rezervat o masina in avans. Pe de alta parte, drumurile care leaga aeroporturile de Delhi si Hyderabad erau extrem de moderne si rapide. Daca calendarul meu ar fi fost mai bun, as fi optat pentru noua legatura moderna de metrou din Delhi cu orasul.

Thomas a mai spus: „Noi, indienii, avem un mod relativ de a descrie timpul … daca cineva iti spune ca vor dura cinci pana la 10 minute pentru a ajunge la un anumit loc, planifica cel putin 20 de ani”. Cand am intampinat intarzierile inevitabile care fac parte din calatoriile si desfasurarea de afaceri in India, am invatat de la localnici sa ma asez, sa va relaxati si sa acceptati ceea ce ei numesc „timpul indisponibil indian”.

Emil Qazi a spus: „Uita de afaceri si profita la maximum de timpul tau acolo. Daca va aflati in Delhi, inchiriati un taxi si vizitati Taj Mahal. Crede-ma, merita! ” Am vrut sa vad o privire asupra faimoasei cai ferate din India, asa ca am optat pentru o dimineata devreme, un tren de doua-trei ore de la Delhi la Agra. Vederea Taj Mahal, indelung pe lista mea de galeata, a fost un moment culminant al calatoriei mele si intr-adevar merita. Cu toate acestea, am rezervat o masina pentru intoarcere, ceea ce a fost o greseala – din cauza traficului, calatoria a durat cinci ore lungi.

Ravi Kiran Voleti a spus: „Nu uitati sa va plimbati pe un Hyderabadi Biryani in timp ce va aflati in Hyderabad”. Pe baza acestei sugestii, am aruncat o privire in bucataria de la Adaa, in noul superb hotel Falaknuma Palace din Hyderabad, unde bucatarul Ashfer Biju si echipa sa au dovedit un remarcabil Hyderabadi Kacchi Biryani, un preparat popular pe baza de orez si carne , care a inclus cel putin 25 de ingrediente, inclusiv miel de pusti marinat, orez basmati imbatranit parfumat, iaurt si garam masala (condimente), gatite intr-o oala mare de cupru cu partea superioara sigilata cu aluat de paine. A fost cea mai buna masa din calatoria mea!

De unde primiti cele mai bune sfaturi despre tarile pe care nu le-ati mai vizitat? Lasa comentariile tale pe pagina noastra de Facebook.

Chris McGinnis este cronicar de calatorii de afaceri pentru BBC Travel 

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR