Metoda unica de igienizare a mainilor din Turcia

(Credit de imagine:

tamayalper / Getty Images

)

De sute de ani, aceasta colonie din epoca otomana a fost sinonima cu ospitalitatea turceasca. Acum, este folosit pentru a combate coronavirusul.

(Anul acesta, am publicat multe povesti inspirate si uimitoare care ne-au facut sa ne indragostim de lume – si aceasta este una dintre preferatele noastre. Faceti clic aici pentru lista completa).

Pe masura ce produsele de dezinfectare pentru maini comerciale se usuca in SUA si Europa, oamenii din Turcia apeleaza la un parfum aromatic traditional care a capatat o relevanta cu totul noua pe fondul pandemiei de coronavirus: kolonya .

Insemnand „colonie”, kolonya a fost un simbol pretuit al ospitalitatii si sanatatii turcesti inca din Imperiul Otoman si este adesea descrisa ca parfum national al Turciei. In mod traditional, aceasta aroma cu parfumuri dulci, facuta cu flori de smochin, iasomie, trandafir sau ingrediente citrice, este presarata pe mainile oaspetilor cand intra in case, hoteluri si spitale; cand termina mesele la restaurante; sau pe masura ce se aduna pentru slujbe religioase. Dar, spre deosebire de alte parfumuri naturale, continutul ridicat de alcool al acestui amestec pe baza de etanol poate ucide mai mult de 80% din germeni si poate actiona ca un dezinfectant eficient pentru maini.

Vanzarile de kolonya, „parfumul national” al Turciei, au crescut de la inceputul pandemiei coronavirusului, deoarece este si un antiseptic (Credit: tamayalper / Getty Images)

Deci, cand ministrul Sanatatii din Turcia a sustinut capacitatea kolonya de a lupta impotriva coronavirusului la 11 martie, nu numai ca a inspirat un val de atentie a presei nationale care sustinea puterile anti-Covid-19 din Koln, dar a provocat si cozi care se intindeau aproape 100 de metri pentru a se forma rapid la chimisti. si magazine din toata Turcia. De fapt, de la primul caz confirmat de coronavirus din Turcia la mijlocul lunii martie, unii dintre principalii producatori de colonii din tara au spus ca vanzarile lor au crescut de cel putin cinci ori.

„Kolonya este eficient in protejarea impotriva coronavirusului, deoarece atunci cand contine cel putin 60% alcool, acesta descompune coaja dura a virusului”, a spus dr. Hatira Topakli, medic de familie din Istanbul, care a explicat ca majoritatea produselor kolonya contin 80% alcool. Topakli observa, de asemenea, ca dezinfectantii comerciali nu sunt la fel de obisnuiti in Turcia ca in alte tari. „[Kolonya este] eficient in plus, deoarece este ceva ce multi oameni au deja si face parte din rutina lor zilnica. Nu trebuie sa invete o noua modalitate de a se proteja impotriva acestui virus. ”

Pentru a satisface cererea crescanda a parfumului, la 13 martie guvernul turc a incetat sa mai solicite etanol in benzina pentru a spori productia de colonya si alti dezinfectanti de uz casnic, in special pentru a combate coronavirusul.

Kolonya a fost un simbol al sanatatii si ospitalitatii inca din Imperiul Otoman si este deseori presarat pe mainile oaspetilor cand intra intr-o casa (Credit: yalcinsonat1 / Getty Images)

Potrivit lui Kerim Muderrisoglu, CEO Rebul Holding, care detine Atelier Rebul – una dintre cele mai vechi si mai renumite marci comerciale de kolonya din Turcia – productia de kolonya este destul de simpla. In primul rand, etanolul pur este fabricat din orz fermentat, struguri, melasa sau cartofi si este amestecat cu apa distilata. Apoi, se adauga un parfum natural, cum ar fi magnolia, lamaia sau rozmarinul, si este lasat sa stea timp de trei saptamani de maturare inainte de a fi imbuteliat.

Fiind un obicei inradacinat al ospitalitatii si simbol al sanatatii, kolonya ofera mai mult decat un dezinfectant practic – este o sursa de confort pentru multi dintre prietenii mei turci de aici, intr-un moment de incertitudine. In anul si jumatate in care am trait in Istanbul, mi s-au umezit palmele in nenumarate restaurante, magazine si case. Si acum, chiar daca multi dintre noi aplicam colonya singuri in timp ce se auto-pun in carantina, evoca un sentiment nostalgic de apropiere si de ingrijire reciproca.

Cu mult inainte de colonya, era apa de trandafiri. Incepand cu secolul al IX-lea, culturile din Peninsula Arabica au folosit acest parfum cu infuzie de petale de trandafir in scopuri aromatice, culinare, de infrumusetare, religioase si medicinale, persii, egipteni si otomani folosindu-l si pentru a se curata si a intampina oaspetii.

Pana in secolul al XIX-lea, apa de colonie (un parfum natural mai bine cunoscut astazi ca „colonie”) si-a facut drum de-a lungul rutelor comerciale de la Koln, Germania, pana la Imperiul Otoman. Cand sultanul otoman Abdulhamit II a intalnit-o prima data, a adaptat-o ​​amestecand traditia apei de trandafiri cu noutatea parfumurilor straine pe baza de alcool pentru a crea colonya.

Traditia kolonya provine din apa de trandafiri si este un amestec de etanol, uleiuri esentiale si parfumuri naturale (Credit: Sebahat Dogen / Getty Images)

Din punct de vedere al ingredientelor, nu exista prea multe diferente intre apa de colonie si colonia turceasca. Ambele folosesc aproximativ acelasi raport etanol-ulei esential si incorporeaza adesea uleiuri citrice precum portocala si lamaia. Dar ceea ce face colonya atat de unic este modul in care este folosit, atat din punct de vedere cultural, cat si practic.

S-ar putea sa va intereseze si:

• Legea generozitatii care combate coronavirusul in Pakistan

• Ce dezvaluie coronavirusul despre cultura lumii

• Traditia antica a Turciei de a „plati mai departe”

La inceputul secolului al XX-lea, popularitatea kolonya a crescut, datorita chimistilor pionieri. La Istanbul, un tanar chimist francez numit Jean Cesar Reboul a deschis una dintre primele farmacii din Turcia in 1895 si, impreuna cu ucenicul sau, Kemal Muderrisoglu (bunicul lui Kerim), au creat ceea ce ramane unul dintre cei mai emblematici distilatori kolonya din Turcia la Atelier Rebul. Astazi, Atelier Rebul isi vinde in continuare semnatura Rebul Lavanda, care a fost fabricata initial folosind lavanda cultivata in gradina Reboul, iar Kerim estimeaza ca vanzarile lor de colonii au crescut de opt ori de cand a inceput pandemia.

„Este un antiseptic cu beneficiul suplimentar al unui parfum de frumusete”, a explicat Kerim.

Intre timp, pe coasta Marii Egee, in orasul Izmir, cel mai tanar chimist al Imperiului Otoman, Suleyman Ferit Bey, a calatorit in Grasse, Franta, in anii 1920, pentru a invata tehnici franceze de fabricare a parfumurilor si s-a intors pentru a crea o alta renumita colonya numita Picatura de Aur, care a devenit un simbol al Izmirului. Cam in aceeasi perioada, la Ankara, un om de afaceri pe nume Eyup Sabri Tuncer a creat o colonya folosind lamai din orasul de coasta Cesme, care a devenit una dintre cele mai recunoscute colonii din Turcia astazi. Brandul sau omonim este inca unul dintre cei mai importanti producatori ai tarii.

Atelier Rebul, una dintre cele mai vechi si renumite marci de colonya din Turcia, a fost deschisa pentru prima data pe strada in Istanbul in 1895 (Credit: Atelier Rebul)

Potrivit Elizabet Kurumlu, un ghid turistic din Istanbul, orasele mai mici au inceput sa adopte kolonya si sa le modifice cu propriile ingrediente unice si terroir: Isparta a produs kolonya parfumata cu trandafir dulce; comunitatile din apropierea Marii Negre produceau tutun colonya; si in alte parti kolonya a fost facuta cu floare de smochin, fistic, iasomie si magnolie.

Similar cu cate vinarii poarta numele familiei proprietarului, kolonya a capatat, de asemenea, un aer de prestigiu familial, cu cele mai inalte branduri numite dupa fondatori. Potrivit lui Kurumlu, marca kolonya a unei familii a devenit o sursa de mandrie si un simbol de statut. Pentru a reflecta acest lucru, sticlele kolonya erau deseori concepute la comanda in forme ornate la o fabrica de sticla din Istanbul. Astazi, unele sticle decorative au devenit colectionabile, cu sticle rare din epoca otomana care se vand la 5.000 de lire turcesti (aproximativ 600 de lire sterline) la licitatie. La Istanbul, o colectie ravnita a acestor sticle este expusa prin Colectia si Arhiva Orlando Carlo Calumeno de la Galeri Birzamanlar.

Pana la mijlocul secolului al XX-lea, kolonya a fost produsa la scara industriala pentru ao face accesibila si accesibila pentru masa. Astazi se gaseste in aproape fiecare casa turceasca.

Astazi, sticlele vintage de colonya au devenit articole de colectie ravnite (Credit: Galeri Birzamanlar Orlando Carlo Calumeno Collection and Archive)

„A avea colonya acasa a devenit la fel de obisnuit ca mancarea la frigider. De obicei, oamenii tin o sticla in dormitor, baie si sufragerie, asa ca nu este niciodata la indemana ”, a spus Kurumlu. „A devenit, de asemenea, un instrument esential pentru a preda ospitalitatea la o varsta frageda. Cand eram copil, era de datoria mea sa salut oaspetele si sa ma asigur ca au cele trei lucruri turcesti obisnuite: kolonya, bomboane si tigari. ”

Kolonya a fost intotdeauna un element esential al adunarilor mari si este obisnuit la sarbatorile religioase precum Ramadanul. „De obicei [cand] multi oameni se reunesc din toate partile, oamenii folosesc kolonya ca un cadou primitor, dar si ca o modalitate de a mentine pe toti sanatosi”, a spus dr. Topakli. „Ingrijirea sanatatii oaspetilor dvs. este o forma de ospitalitate.”

Turistii din Turcia au intalnit probabil o sticla de colonya la hotelul lor, in baile restaurantului de lux, sau le-au oferit-o la sfarsitul unei lungi calatorii cu autobuzul.

Diferite regiuni din Turcia isi fac coloniile cu ingrediente locale, iar lamaile din Cesme sunt unul dintre cele mai faimoase parfumuri nationale (Credit: nejdetduzen / Getty Images)

Pe langa calitatile sale igienice, se crede ca kolonya are si alte beneficii pentru sanatate. Presararea catorva picaturi de ea pe un cub de zahar se spune ca ajuta digestia, iar frecarea pe tample poate ameliora durerea de cap. „Ori de cate ori vizitam pacienti in spital, ii luam colonya sau o punga de portocale”, a spus Kurumlu.

Chiar inainte de coronavirus, industria kolonya era inca in crestere. In mod traditional, parfumul a fost vandut la chimisti, magazine alimentare si magazine, dar in ultimul deceniu, brandurile turcesti de top au inceput sa-si deschida propriile buticuri din caramida. Atelier Rebul a deschis primul lor in 2013 si are acum 22 de magazine in toata Turcia. De asemenea, au inceput sa se extinda la nivel international, distribuind in Europa, Orientul Mijlociu si parteneriate cu o companie farmaceutica japoneza anul trecut. Potrivit lui Kerim, ei intentioneaza sa deschida o noua fabrica pentru a satisface cererea crescuta cauzata de Covid-19.

In ultimul deceniu, cele mai importante marci kolonya din Turcia au deschis mai multe magazine de vanzare cu amanuntul de ultima generatie (Credit: Atelier Rebul)

„Cu greu veti gasi colonya in afara Turciei”, a spus Kerim. „Dar poate ca acum asta se va schimba in curand.”

Dincolo de buticurile la moda, kolonya este inca raspandita pe scara larga in toata Turcia. Dar odata cu strangerea lantului de aprovizionare in acest moment de cerere ridicata, unii oameni apeleaza la o noua modalitate de a asigura un inventar personal stabil. Kurumlu explica faptul ca baza lui Kolonya, etanolul, este, de asemenea, un ingredient pentru prepararea lichiorului traditional de cirese de casa, astfel incat multe familii au la dispozitie o sticla.

„In urma coronavirusului, unii oameni il folosesc pentru a-si face propria colonya in loc de bautura lor de cirese obisnuita”, a spus ea. „Toata lumea se cheama reciproc si intreaba:„ Aveti suficienta colonya acasa? ””

Astazi, Atelier Rebul isi vinde inca semnatura Rebul Lavanda, care a fost fabricata initial folosind lavanda cultivata in gradina Reboul (Credit: Atelier Rebul)

La fel ca alte aproape 16 milioane de oameni din Istanbul, viata mea este in prezent limitata la apartamentul meu. Cu o comanda la domiciliu si restrictii sporite lansate aproape zilnic in Turcia, imi petrec zilele in deriva prin amintiri dincolo de aceste ziduri. Ma loveste ca in aceasta noua realitate, una dintre cele mai puternice calitati ale colonii nu este doar capacitatea de a dezinfecta, ci de a transporta: cu fiecare parfum, vine o amintire vie. Colonia de lavanda ma duce inapoi la vizitarea campurilor de lavanda ale lui Isparta cu prietenii apropiati vara trecuta. Ma gandesc la cine de noapte tarzii la taverne de meyhane pline de fum de pe Bosfor.

As putea fi strain aici, dar kolonya a devenit rapid parte a ritualului meu zilnic si social. Si acum, de fiecare data cand il folosesc – care este de multe, de multe ori pe zi – abilitatea sa de a inspira o amintire, o emotie sau o visare cu calm imi calmeaza anxietatea provocata de izolare si imi aminteste ca vom face cu totii din nou amintiri in curand .

Alaturati-va mai mult de trei milioane de fani ai BBC Travel placandu-ne pe  Facebook sau urmariti-ne pe  Twitter  si  Instagram .

Daca ti-a placut aceasta poveste,  inscrie-te la buletinul informativ saptamanal bbc.com  numit „Lista esentiala”. O selectie selectata de povesti de la BBC Future, Culture, Worklife si Travel, livrate in casuta de e-mail in fiecare vineri.

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR