Imi place friptura mea crescuta in laborator, fara hranire

Chiar acum, undeva intr-un laborator din California, Olanda sau Japonia, un tehnician ia cateva mii de celule musculare scheletice de la un animal viu si le plaseaza intr-un incubator intr-un bulion bogat in nutrienti. Incubatorul va fi incalzit la temperatura corpului, determinand celulele sa se inmulteasca, dublandu-se aproximativ la fiecare cateva zile. In urmatoarele cateva saptamani, ea va inlocui in mod regulat bulionul, eliminand deseurile celulare, celulele moarte si restabilind echilibrul pH-ului, similar cu modul in care se comporta corpul nostru.

La un moment dat, ea va schimba echilibrul nutrientilor, determinand celulele sa nu se mai divizeze si sa se contopeasca in fire de tesut viu. Aceste fire vor fi apoi extrase si suspendate intr-un gel in jurul unei schele spongioase care le inunda cu substante nutritive noi si le exercita mecanic pentru a le mari dimensiunea si continutul de proteine. Peste o luna, produsul final, format din miliarde de celule, va fi gata.

Carne de animal comestibila, cultivata in afara corpului animalelor.

In urma cu 87 de ani, Winston Churchill a spus ca „ vom scapa de absurdul cresterii unui pui intreg pentru a manca pieptul sau aripa cultivand aceste parti separat sub un mediu adecvat ”. In 2014, o echipa de oameni de stiinta olandezi a facut prezicerea sa o realitate atunci cand au dezvaluit primul hamburger cultivat vreodata in laborator, la un cost de 330.000 de dolari. Astazi, un startup din Bay Area spune ca poate produce un kilogram de carne de vita la aproximativ 5.000 de dolari si exista cel putin alte sapte companii din intreaga lume care isi propun sa comercializeze nu numai carne de vita cultivata in laborator, ci si pui, rata, peste si curcan. Unele dintre aceste noi companii de „carne curata” spun ca vor avea produse la preturi competitive pana in 2020 si una dintre ele spune ca va avea pe piata pepite de pui, foie gras sau carnati pana la sfarsitul acestui an.

Sa ne oprim si sa ne gandim la asta pentru o secunda.

Actul de vanatoare, cultivare si mancare de carne este strans legat de povestea evolutiei umane. Este esential pentru atatea capitole cheie: de la dezvoltarea limbajului, la inventarea focului, de la crearea societatilor agricole, la industria moderna a cresterii la animale si efectele sale asupra schimbarilor climatice. Si a insemnat intotdeauna moartea unui animal.

Nu mai.

Acum vorbim serios ca specie despre o pauza fundamentala de la relatia noastra cu carnea in timpul vietii noastre. Este destul de uimitor si foarte, foarte ciudat.

De asemenea, nu este garantat. Cu toate acestea, predictiile suflate ale multimii Universitatii Singularity, exista cateva obstacole masive de depasit inainte ca un produs gata de consum sa intre pe piata. Se pare ca biologia este complicata. Dupa cum subliniaza Alex Danco (care scrie fabulosul buletin informativ Snippets), celulele sunt mult mai greu de lucrat decat bitii si octetii, deoarece se straduiesc sa mentina echilibrul. Este dificil sa-i determinati sa mentina o anumita stare pentru o perioada extinsa de timp, pentru ca, spre deosebire de o masina cu starea de echilibru (ca un computer), echilibrele celulelor sunt impinse si trase in mod constant in orice directie posibila.

Celulele sunt greu de crescut si sunt fericite Materia biologica se descompune in timp si majoritatea celulelor produc lucruri doar pentru o perioada limitata inainte de a esua si de a fi reciclate. Mantrele obisnuite din Silicon Valley nu se aplica. Nu poti „sa te misti repede si sa spargi lucrurile”. Cercetarea si dezvoltarea necesita stiinte dure si necesita timp.

Cu toate acestea, celulele au o caracteristica cruciala care compenseaza aceste dezavantaje: ele se auto-reproduc in mod inerent. In cuvintele lui Alex, „ imaginati-va daca telefonul dvs. continea nu numai capacitatea hardware si software de a rula toate aplicatiile dvs., dar ar putea crea cu usurinta copii noi ale acestuia prin replicare. ”Aceasta nu este magie. Aceasta este ceea ce sunt facute celulele. Asta inseamna ca, in teorie, un singur curcan ar putea hrani o intreaga planeta. Presupunand nutrienti nelimitati si spatiu pentru crestere, o singura celula poate suferi 75 de generatii de diviziune pe parcursul a trei luni. Asta inseamna ca o celula s-ar putea transforma in muschi suficient pentru a produce peste 20 de trilioane de pepite de curcan.

In practica, amploarea provocarii este descurajanta. Pentru a creste celulele in mod industrial este nevoie de un bioreactor mare – o cuva de inalta tehnologie care ofera conditii perfecte pentru crestere, precum si miscare si stimulare pentru exercitarea celulelor. In prezent, cel mai mare existent are un volum de 25.000 de litri (aproximativ o sutime din dimensiunea unei piscine olimpice), care ar produce suficienta carne pentru a alimenta 10.

jovencitas pilladas masturbandose pelisxxx
me gusta follar maduras corriendose
trios gays tv porno
super tetudas vidios xxx
sexo romantico coñitos
españolas follando en la playa pilladas desnudas
nonude model videoxxx
porno violacion gay videos travestis
follando en casa penes grandes
se folla a su hijo scat porno
porno guarras españolas porno trans
videos pornos caseros reales gitana follando
follando sin querer madres incestuosas
videos x incesto peliculas eroticas gratis
guarras.com abuelas follando
viejas calientes pajas caseras
maduras corriendose naomi woods
incesto real madre hijo porno casero españa
peliculas porno traducidas al castellano madre pajea a su hijo
videos de investo maduras.com

000 de oameni. Ai avea nevoie de multi dintre acestia pentru a crea o singura fabrica de carne viabila, fara sa te deranjeze suficient pentru a incepe sa hranesti orase sau tari intregi.

Apoi, este problema serului de crestere. Cea mai mare parte a bulionului de nutrienti pentru carnea cultivata in laborator este alcatuita din aminoacizi, zaharuri si vitamine, similar cu o bautura sportiva precum Gatorade. Aceste ingrediente sunt usor de sintetizat artificial. Cu toate acestea, o proportie mica, dar cruciala, este alcatuita din proteine ​​animale de care au nevoie celulele pentru a se dezvolta. In prezent, sursa principala a acestuia este serul bovin fetal, un produs secundar al celulelor stem de la faturi extrase in timpul sacrificarii vacilor insarcinate din industria laptelui. Si daca acea propozitie tocmai te-a speriat, atunci probabil ca nu ai fost prea atent la locul de unde provine branza ta.

Serul bovin fetal este scump; un singur litru costa in jur de 600 de dolari, iar industria trece prin galeti de lucruri in fiecare zi. De asemenea, invinge intregul scop, ridicand orice pretentie fara cruzime. Prin urmare, companiile de carne curata vor trebui sa descopere cum sa o elimine din proces. Din fericire, oamenii de stiinta din alte domenii au lucrat la asta. In alte domenii ale biologiei, cele mai multe culturi de celule stem pluripotente embrionare si induse se efectueaza acum fara ser. Toate companiile din sectorul carnii curate spun ca atunci cand vor incepe sa vanda produse, nu vor avea niciun fel de ser, nu doar din motive de relatii publice sau de mediu, ci pentru ca economia nu are sens.

Carnea are, de asemenea, un profil aromatic incredibil de complex; datorita structurii sale, dezvolta aroma la ritmuri diferite, deoarece grasimea, muschii si oasele gatesc in moduri diferite. Deoarece tehnologia de a recrea fripturi intregi nu exista inca, produsele comerciale vor trebui sa contina echilibrul corect de grasime si muschi pentru a imita gustul si texturile carnii „reale”. Si cu cat te apropii, cu atat devine mai greu.

Exista un efect in industria carnii curate cunoscuta sub numele de valea ciudata, similara cu lumea CGI. Cu cat te apropii de realitate, cu atat oamenii sunt mai putin toleranti. Bufele gustative si creierul dvs. vor oferi inlocuitori precum seitanul sau puiul fals, dar de indata ce mintea dvs. va trece la „ OK asta este de fapt carne ”, atunci chiar si cea mai mica discrepanta va va determina sa o respingeti. Ca animale care au evoluat sa manance carne … suntem foarte priceputi sa preluam inconsecvente.

De aceea, companiile de carne curata incep cu produse precum foie gras si pepite de pui, care sunt mai usor de recreat. Interesant este faptul ca celulele de pasare cresc mult mai bine in cultura decat celulele de mamifere si sunt mai usor de manipulat. La mamifere, trebuie sa luati si celule de la animale mai tinere, in timp ce la pasari este preferabil un animal mai matur. Caz elocvent? Ian puiul.

Cu alte cuvinte, provocarile sunt descurajante, dar nu imposibile. Avand suficiente resurse, unele dintre aceste companii isi vor indeplini promisiunile. Si aceste resurse sunt in jur: aduse de sansa de a captura o parte din piata de 700 de miliarde de dolari pentru carnea globala, capitalul de risc se revarsa, cu miliarde de dolari de investitii in ultimii ani (CB Insights are o imagine de ansamblu excelenta). Poate chiar mai impresionant decat realizarile tehnice sau cotletele de strangere de fonduri ale intreprinzatorilor de carne curata, totusi, este expertul lor in marketing.

Mallory Locklear, un jurnalist din Engadget, spune ca liderii acestor companii stiu ca batalia va fi castigata si pierduta in curtea gustului public, ceea ce inseamna ca vor avea nevoie de o mai mare transparenta si deschidere. Au urmarit industria agricola invatand niste lectii dificile atunci cand OMG-urile s-au lansat acum o generatie. Produsele au fost plasate in lantul alimentar fara sa se verifice mai intai cu oamenii care le mananca si, pentru multi, acest lucru a simtit ca industria se incurca in secret cu noi. A dus la o reactie publica masiva cu care ne confruntam si astazi. Se pare ca mancarea este o problema destul de emotionala pentru multi oameni si nu devine mai emotionala decat carnea. Pionierii carnii curate sunt hotarati sa o faca bine de data aceasta. De aceea, desi produsele lor nu sunt inca pe piata,

Ar trebui sa ne rugam cu totii sa o scoata.

Modul in care tratam animalele este unul dintre cele mai rele lucruri pe care le fac fiintele umane. Industria globala a carnii este cruda, inumana si dezgustatoare. Cele mai multe dintre animalele pe care le mancam zabovesc in propriile fecale, nu pun niciodata piciorul in aer liber si sunt fortati sa consume cantitati mari de antibiotice. Carnea si pasarile de curte sunt una dintre cele mai frecvente surse alimentare de infectie letala, reprezentand o treime din decesele mondiale de intoxicatie alimentara (de exemplu, salmonella si listeria), iar practicile agricole moderne au dat nastere bacteriilor periculoase, rezistente la medicamente.

Este, de asemenea, un dezastru ecologic. Pentru fiecare pui pe care il mananci, imagineaza-ti patru mii de litri de apa care sta langa el. Apoi, imaginati-va ca le varsati sistematic pe toate, unul cate unul. Cam atat este nevoie de apa pentru a aduce un singur pui de pe coaja la raft. Puteti economisi mai multa apa sarind o singura cina de pui prajita decat sarind peste sase luni de dusuri. Carnea de vita este si mai rea: este nevoie de 2.000 de litri de apa pentru a produce un singur burger. Productia de furaje pentru animale ocupa mai mult de un sfert din totalul terenurilor fara gheata de pe Pamant si nu ajuta nici schimbarile climatice – pastrarea si consumul de animale creeaza mai multe emisii de gaze cu efect de sera decat intregul sector al transporturilor.

Daca vom hrani zece miliarde de oameni pana in 2050, atunci omenirea va trebui sa reduca consumul sau traditional de carne. Si asta nu se va intampla cerand oamenilor sa devina vegetarieni. Nu schimbi lucrurile luptand cu realitatea existenta, construiesti un nou model care face ca modelul existent sa fie invechit. Nu poti schimba parerea oamenilor spunandu-le ce sa nu faca. Le dai alternative. Va trebui sa spargem aprovizionarea cu alimente cu noi alimente curate, de inalta tehnologie, creative, care nu folosesc mai mult teren, apa, ingrasaminte sau pesticide.

Uitati de masinile electrice. Daca sunteti serios cu privire la transformarea lumii intr-un loc mai bun, poate ca este timpul sa incepeti sa va ganditi la carne curata?

Promovarea gandirii inteligente, optimiste pentru viitor. Ajutam oamenii sa inteleaga ce se afla la frontierele stiintei, tehnologiei si progresului uman si ce inseamna pentru omenire.

Buletinul nostru saptamanal este plin de povesti despre oameni din intreaga planeta care folosesc stiinta si tehnologia pentru a face lumea un loc mai bun.

Ne puteti prinde si pe Facebook | Twitte r