Zece escapade gourmet care ofera experiente alimentare unice, plus unde sa manance, sa dormi, sa faci cumparaturi si sa bei.

Oxford, Marea Britanie

Acasa la cladiri medievale de calcar, campuri, canale si unele dintre cele mai iubite puburi ale tarii, acest oras universitar prin excelenta are, de asemenea, o scena alimentara locala excelenta, cu piete infloritoare ale fermierilor la Gloucester Green, Cowley si Wolvercote, precum si o serie de restaurante , cum ar fi The Vaults, care isi gasesc la nivel local sau chiar isi cultiva propriile produse. (visitoxfordandoxfordshire.com)

Amplasat intr-un conservator victorian din 1898, Gee’s este un reper culinar Oxford care serveste mancaruri britanice sezoniere de provenienta locala, cum ar fi pastrav de rau prajit in unt de creveti maro cu spanac aburit, 15,50 GBP si confit de rata, piure de telina si salota caramelizata, 17,25 GBP , plus un meniu excelent cu doua feluri de cina, 23,50 GBP, servit de luni pana sambata.

Printre tarabele si magazinele din Piata acoperita din secolul al XVIII-lea se numara Pieminister cu premiata placinta Chicken of Aragon cu usturoi prajit, vermut si tarhon, 3,95 GBP (adaugati piure si sos pentru 1,85 GBP) si Oxford Cheese Shop pentru semi- moale Oxford Blue.

La 769 de ani, The Bear Inn este cel mai vechi pub din Oxford. Vino pentru halbe de bere Scholar si Prospect de la localul Shotover Brewery, ambele 3,40 GBP. (01865 728 164; 6 Alfred St)

Dormitoarele de la Ethos au tonuri neutre si imprimeuri florale si au paturi king-size, cu tablii din piele, dusuri cu presiune mare si chicinete. In fiecare dimineata este livrat un cos de mic dejun, cu briose, fructe si suc de portocale. Dublu de la 102 GBP.

San Sebastian, Spania

Pe coasta de sud a Golfului Biscaya, cu plaje superbe si o promenada incantatoare, aceasta centrala culinara ofera zeci de baruri pintxos si mai multe stele Michelin pe cap de locuitor decat oriunde in lume. Marea Cantabrica este cunoscuta pentru tonul Bonito, calamar, crab si hamsii delicate, matasoase. Invata sa gatesti mancaruri locale din fructe de mare, cum ar fi txangurro al horno (crab de paianjen la cuptor – vezi reteta), cu mancare San Sebastian, cursuri si tururi de la 55 GBP. (sansebastianturismo.com)

Bistro-ul modern, plin de viata, La Fabrica, ofera mancaruri locale, cum ar fi txipirones rellenos en su tinta (calmar in sos de cerneala neagra), koxotxa (obrajii de merluciu in sos de patrunjel) si marmitako (tocana de pescar) ca parte a mesei lor cu trei feluri de mancare, 20 GBP , inclusiv vin.

Luati niste felii Jamon Iberica de Bellota, de la 57,66 GBP / kg, txistorra (chorizo ​​basc), 1,95 GBP si ulei de masline extra virgin Masia El Altet, 12,95 GBP, de la delicatese gourmet Zapore Jai. Cautati produse Eusko Label, care asigura autenticitatea basca.

Mergeti la barul pintxo, decorat traditional si frecventat local, Gandarias pentru sagardoa, cidru basc, 85p, vin alb Txakoli recoltat local, 1,35 lire sterline si patxaran, o boabe de prune si lichior de anason, 2,53 lire sterline.

Hanii efuzivi Leire si mama ei Carmen conduc Bellas Artes, o mica pensiune zdrobitoare, cu duble simple si confortabile, cu caramida expusa, balcoane mici si flori proaspete. Se dubleaza de la 60 GBP.

Dublin, Irlanda

Revolutia alimentara din Dublin a adus in capitala Irlandei numeroase magazine specializate, restaurante grozave, cafenele dragute si scoli de bucatarie (incercati dublincookeryschool.ie si cooksacademy.com) – ca sa nu spun nimic din numeroasele pub-uri care au fost acolo de secole. Petreceti un timp cunoscand secretele culinare ale orasului intr-un tur cu Fabulous Food Trails. (visitdublin.com)

Dupa domnia sa la Mint, bucatarul-sef Michelin, Dylan McGrath, prezideaza acum Rustic Stone. Incercati ardeii sai dulci, umpluti cu tartar de ton si avocado, 2,75 lire sterline, apoi un file de vita acoperit cu duxelles de ciuperci si olandeza de chervil si tarhon, 24,70 lire sterline, servit palpaind pe pietre fierbinti lustruite.

Ridicati rulouri de carnati la Lolly and Cooks, 3 GBP, paine bruna cu soda la Fallon & Byrne de lux, 1,53 GBP, si branza de capra Killeen, 22,15 GBP / kg la Sheridans. Beshoff serveste ceea ce multi Dublineni considera cel mai bun peste si chipsuri din lume, 6,40 GBP.

In jos o Guinness la fabuloasa convertire Biserica, unde Handel si-a practicat Mesia. Fitzgerald’s este bun pentru scortisoara si frisca ciocolata calda, 3,83 GBP. Dupa ce ati mancat la capitolul 1 cu stea Michelin, terminati o masa cu cea mai buna cafea irlandeza din oras, 6 GBP.

Numarul 31 are un spatiu linistit si ofera un lounge scufundat si gradini luxuriante. Au castigat premii pentru micul dejun, servit pe o terasa inchisa cu sticla, de kippers, granola de casa, frittata de ciuperci si paine cu afine. Se dubleaza de la 115 GBP.

Bordeaux, Franta

Construit pe malurile Garonnei (si folosit de Haussmann ca model pentru Paris), marele Bordeaux din secolul al XVIII-lea are nevoie de putina prezentare pentru iubitorii de vin. Puteti ajunge la multe dintre cele 8.000 de castele din regiune in mai putin de o ora din centrul orasului; incercati un tur de o zi cu 33Tour Bordeaux Chateaux, de la 75,80 GBP. (bordeaux-tourisme.com)

Tavanele inalte si peretii din piatra expusa dau tonul specialistului in bistronomie atmosferica Bouchon Bordelais. Meniul lor de pranz in schimbare are diferite feluri de mancare si preturi pentru femei (quiche aux poireaux, 6,80 GBP) si pentru barbati (carnati cu linte, 7,66 GBP). Seara, incercati escargots Bordelais prin excelenta in sos de vin rosu sau legume murate sotate in condimente usoare, urmate de ananas marinat intr-un mousse usor, doua feluri de mancare, 21,30 GBP.

Refugiul comercial Rue des Remparts gazduieste M le Macaron, ale carui numeroase macarons includ foie gras, ciocolata si ghimbir de litchi, de la 93p. Pentru vinuri locale de calitate fabuloasa, L’Intendant (2 Allees de Tourny; +33 5 56 48 01 29) stocheaza 15.000 de sticle, din 2007 Chateau Belle-Garde, 4,25 GBP, pana la 1937 Chateau d’Yquem Sauternes Grand Cru Classe, 3.830 GBP .

Mergeti la parterul cladirii Bordeaux Wine Council din secolul al XVIII-lea, unde Bar a Vin contemporan vinde vinuri la pahar, precum Chateau le Bernat Saint-Emilion Puisseguin din 2005, 3 GBP.

Aproape de frumoasele gradini publice ale orasului, elegantul La Maison Bord’eaux are un bar de vinuri si un restaurant, cu vinuri si meniuri. Hotelul este condus de o familie de viticultori care pot organiza tururi private de castele in si in jurul Medoc, Graves-Sauternes si Saint Emilion Pomerol. Se dubleaza de la 125 GBP.

Palermo, Sicilia

Acest oras spectaculos al bisericilor baroce si al palazzilor arabo-normandi este renumit pentru cibo da strada sau mancarea de strada. Luati un panou cu milza, o rola umpluta cu fasii mestecate de splina prajita sau panelle, crapaturi crocante, sarate facute din faina de naut, la pietele Vucciria sau Ballaro. (palermotourism.com)

Situat intr-un subsol slab luminat langa Giardino Inglese, Cin Cin, fara pretentii, administrat de o familie, este o institutie locala premiata, cu un meniu care contine potpourri de legume dulci si acrisoare cu nuci de pin prajite si ghimbir proaspat, 6 GBP, si clasicul Bucata Palermitano bucatini con sarde (paste cu sardine), 6,80 GBP. Comandati semifreddo de Marsala si stafide de casa, 4,25 GBP, si un vin de desert Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria, 3,40 GBP. Bucatarul organizeaza, de asemenea, cursuri de gatit pe piata, 127,70 GBP de persoana.

Scoff linguri de gelat in diferite arome, inclusiv alune, iasomie si dud, 1,19 GBP, de la Gelateria Da Ciccio (Corso Dei Mille 79; +39 091 616 1537). Comandati mancare de strada, cum ar fi pane cu la milza, 2,13 GBP si panelle, 1,70 GBP, pentru a merge de la Antica Focacceria S Francesco. Incercati celebrii canoli sicilieni; cruste tubulare cu umplutura de zahar si ricotta, 1,27 GBP, la piata Il Capo.

Aperitivul della casa (bautura de casa) de la Oliver Wine Bar este un spritz, facut cu Aperol si spumante sau prosecco sau chiar bere. (Via Francesco Paolo Di Blasi; +39 091 625 6617)

Hotelul central Palace Palace a fost restaurat cu mobilier de epoca si candelabre din cristal din Boemia. Rezervati o masa la lumina lumanarilor la restaurantul lor pe terasa Ai Tetti, care ofera privelisti minunate asupra orasului vechi – si o tagliatelle aux cepes divine cu parmezan, 13,60 GBP. Se dubleaza de la 130 GBP.

Riga, Letonia

Acasa la una dintre cele mai mari piete in aer liber din Europa, capitala Letoniei, Riga, prezinta influente slave si germane atat in ​​arhitectura, cat si in bucatarie. Asteptati o multime de carne de porc, cartofi si varza in feluri de mancare precum pirags (produse de patiserie umplute cu slanina) si asinsdesa (carnati cu sos de afine) si mancare nationala, hering. Aflati mai multe despre tururile gastronomice Eat Riga, de la 15 GBP. (liveriga.com)

Aprovizionand ingrediente de la ferme mici, pescari cu barci de zi si o gradina din spate, britanicul-leton Martins Ritins este cel mai apreciat bucatar din tara si presedinte al Slow Food Letonia. Intrati in decorul minimalist si in schimbarea iluminarii de dispozitie a restaurantului sau Vincents pentru a comanda brulee de maduva osoasa cu escargote locale de Burgundia si sos de vin Madeira, 8,70 GBP, sau ravioli de foie gras, 15,80 GBP.

Vizitati Latvijas Balzams pentru a ridica lichiorul de plante preferat al letonilor, balsamul negru Riga Bitter, de la 3,50 GBP pe sticla. Are vascozitatea melasei si un gust unic si dobandit, care sugereaza boabe de piper si zmeura. Se amesteca cu snapps sau cafea sau se toarna peste inghetata de vanilie.

Chiar langa zidurile vechi ale orasului Riga si cu vedere la Catedrala Domului, B-Barul confortabil si elegant serveste Allazu Kimelis (lichior de chimen), 2,40 GBP, karstvins (vin fiert fierbinte), 4,40 GBP si beri locale, inclusiv cea neteda si curata. Aldaris Luksus, 3 lire sterline pentru o jumatate de litru – sau berile traditionale Uzavas si Valdemarpils. Popular in timpul zilei cu 30 de persoane inteligente care vin la pranzul de afaceri cu trei feluri de mancare, 7,80 GBP si feluri de mancare precum file de porc in sos de smantana sau somon la cuptor cu orez.

Situat adiacent fermecatoarei zone comerciale din Bergs Bazar din secolul al XIX-lea, Hotelul Bergs este un hotel tip boutique de cinci stele, cu 38 de camere si apartamente elegante. Restaurantul sau veranda ofera un meniu Culinary Adventure, 30 de lire sterline, cu quenelles de stiuca in tapioca cu ulei de marar si veloute de raci. Dublu de la 114 GBP.

Sofia, Bulgaria

Colectia frumoasa de biserici bizantine si monoliti din epoca sovietica a capitalei bulgare este fundalul perfect pentru restaurantele sale variate, dintre care multe reflecta istoria diversa si multiculturala a tarii. Bucatarii imbina aromele din trecutul otoman al tarii in retete folclorice, slabe de carne si legume din mediul rural. Asigurati-va ca incercati mish-mash, o omleta de oua, ardei, rosii si feta bulgara. (bulgariatravel.org)

Intr-o camera acoperita cu alb acoperit, impodobita cu multe artefacte rurale, Pod Lipite, care inseamna „sub tei”, are mancaruri bulgaresti traditionale insotite de muzica populara traditionala. Incercati supa de coada de vitel, 2,10 lire sterline, salata shopka cu sirene (o branza sarata de oaie), 2,25 lire sterline, sau nodul de porc Govedartsi cu cartofi si sos de vin alb, 7,31 lire sterline.

Bio Bulgaria este primul magazin de alimente ecologice din Sofia. Linia lor de produse include kiselo mlyako, iaurt organic organic, 75p, care are un gust excelent amestecat cu mierea lor, 4,90 GBP. De asemenea, vand pachete de 25g de ceai organic de munte Mursalski, 1,55 lire sterline, o specialitate balcanica.

Vizitati noul restaurant-enoteca in stil vienez Vinarna Vkusnata Hapka (Bul. Praga 24, +359 02 480 9324), unde furnizorul de stele Tsveta Arnaudova a selectat aproximativ 150 de vinuri, multe dintre ele fiind recoltele bulgare de top. Incercati un pahar din premiul Herby Sakar Mountain Terra Tangra Cuvee 2006 rosu, 2,60 GBP.

Amplasat pe strada comerciala centrala din Sofia, Les Fleurs este unul dintre cele mai colorate hoteluri din Sofia, cu 31 de dormitoare cu design italian, in kitsch floral subevaluat. Bine amplasat, intr-o gama de restaurante locale excelente. Se dubleaza de la 122 GBP.

Bratislava, Slovacia (bratislava.sk)

Turnurile cu cupola de ceapa si podgoriile rulante definesc peisajul acestei capitale pline de viata, medievale, moderne. Cartofii, varza si branza de oaie stau la baza bucatariei traditionale slovace, iar cel mai cunoscut fel de mancare este bryndzove halusky, galuste mici de cartofi umplute cu branza si pete. Slovacii produc, de asemenea, rachii grozave, inclusiv ienuparul Borovicka si pruna Slivovica, maturate timp de 12 sau mai multi ani.

Situat la 85 de metri deasupra podului Novy Most, restaurantul UFO Taste in forma de farfurie combina o estetica alba de discoteca acrilica cu vederi uluitoare asupra orasului. Mancarurile inventive includ salata de picior de iepure confitat, salata mica, chipsuri de slanina si rodie, 12,77 lire sterline, si gratar de mistret prajit cu sauerbraten si umplutura de paine, 19,60 lire sterline.

Veti gasi vin dulce de stafide, 9,37 lire sterline si vin de desert dulce mediu, 22,14 lire sterline, facut din struguri Palava recoltati local la magazinul de vinuri Elesco. Restaurantul luminos si aerisit al cramei de alaturi serveste piroshky de cartofi, ravioli umplute cu ciuperci si servite cu smantana, 5,10 GBP.

Asteptati-va grinzi expuse si fotografii de la fabrica de bere originala de pe pereti la fabrica de bere Bratislava Burgess, redeschisa cu trei etaje. Beti-va propria bere Bratislavsky leziak lager, 1 GBP si bere neagra Sessler, 1,45 GBP, sau popularul coniac de mere neindulcit, Jablkovica, 2,55 GBP. De asemenea, au mancare locala de bar, cum ar fi bryndzove halusky, 5,20 lire sterline, si utopenec, un fel de carnati murati cu usturoi, ceapa de primavara si ardei iute, 2,81 lire sterline.

Deschis in 2010, hotelul Kempinski River Park are 231 de camere si apartamente cu vedere la fereastra spre Dunare si bai cu buton de inalta tehnologie. Are o piscina interioara incalzita pe acoperis, transport gratuit in oras intr-un Rolls Royce si doua restaurante excelente, ARTE si River Bank. Bargain se dubleaza de la 124.10 GBP.

Bruges, Belgia

Cu 52 de magazine de ciocolata individuale, capitala neoficiala a ciocolatei din Belgia este perfecta pentru calatorii care doresc sa satisfaca pofta de dulciuri. Dar strazile si canalele pietruite din Bruges sunt, de asemenea, minunate pentru a preleva doua standby-uri belgiene care servesc mancare de strada: frite belgiene (2,12 GBP) si vafe cu abur cu caramel fierbinte (2,55 GBP). (brugge.be)

De Vlaamsche Pot este condus de bucatarul celebru Mario Cattoor. Incercati midiile sale din Zeeland servite cu telina, ceapa, patrunjel si piper zdrobit, 14,90 GBP si Stoofvlees op z’n vlaams, tocana de vita flamanda, 13,20 GBP. Multe dintre mancarurile lui Mario au iesit direct din cartea de retete a bunicului sau si in propria sa carte de bucate cea mai bine vanduta.

Ia o bere locala acasa. La de Bier Tempel, puteti alege dintre 600 de tipuri diferite de bere imbuteliata. Veniti la cutii delicioase de 17 bomboane belgiene, 10,22 GBP la The Chocolate Line si vedeti cum se vor face praline in atelierul lor.

Nu vii la simplu, uzat Cafe ‘t Brugs Beertje pentru a lua o bere; vii la asistenta medicala si o pretuiesti. Printre panourile publicitare de epoca, acestea vand cateva sute dintre cele mai bune preparate din Belgia, inclusiv blondul amar, Deltium Tremens, 2,75 GBP.

Odata ce servea drept piata de unt din oras, renovat Boterhuis ofera 11 camere cu pardoseala din lemn expus, mobilier traditional si chiuvete duble largi in bai. Serveste un mic dejun bogat tip bufet, ambalat cu carne, branzeturi si kramiek, bricheta locala. Se dubleaza de la 82 GBP.

Bergen, Norvegia

In epoca medievala, al doilea oras al Norvegiei era unul dintre centrele europene pentru comertul maritim; acum este capitala fructelor de mare din tara, cu mancaruri precum codul, calcaiul si lutefisk (peste alb uscat scandinav traditional tratat cu lesie) care apar pe meniurile locale. Este, de asemenea, chintesenta farmecului rustic scandinav, gratie unui sfert colorat de depozite si pivnite din lemn pe malul marii, datand din anii 1700. (visitbergen.com)

La o scurta plimbare de portul inclus in lista UNESCO se afla Hanne pa Hoyden, recent renovat, sic rustic, unde bucatarul premiat Hanne Frosta vine cu produse organice, exclusiv din surse norvegiene. Incercati supa de dovleac cu ulei de mesteacan si ceapa rosie glazurata cu mere, 11,90 GBP, si fructe de padure de sezon si compot de fructe cu sorbet de agrise, 12,99 GBP.

Tarabele cu gudron portocaliu din piata plina de viata in aer liber din portul vand baghete de creveti, 5,50 GBP si prajituri de peste, de la 9,60 GBP. De asemenea, puteti obtine pungi de somon ambalate sub vid pentru a le lua acasa, de la 21,50 GBP / kg pentru ferma, 43 GBP / kg pentru salbatic. Vizitati Reindyrka, magazin de alimente organice recent deschis al orasului, pentru bunatati precum inghetata de iarna a lui Isrosa, cu condimente, ananas si ciocolata.

Linje Akvavit (Aquavit) este imbatranit in butoaie de stejar pe nave care traverseaza ecuatorul; marile agitate si schimbarile climatice adauga aroma spiritului concentrat pe baza de cartofi. Pentru a incerca un pahar, 8 lire sterline, vizitati Femte I Andre Bar, unul dintre cele mai bine aprovizionate si respectate cocktail-uri din Norvegia.

Surorile Yvonne si Renate conduc rafinatul b & b To Sostre. Peretii albi din lemn si podelele goale din lemn formeaza fundalul celor doua dormitoare duble (baie comuna) si mansarda la mansarda. Este cunoscut mai ales pentru micul dejun de paine si gemuri de casa, macrou si somon afumat, carnati de ren si musli. Dublu de la 119 GBP.

Anul trecut, Roger Norum si-a facut drum prin 29 de orase din intreaga lume pentru publicatii care includeau O, Plecari, Sunday Express si Rough Guides.

Articolul „Travel-friendly foodie trips in Europe” a fost publicat in parteneriat cu revista BBC Olive.

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR