De ce cafeaua ar putea fi buna pentru sanatatea ta

(Credit de imagine:

Getty Images

)

In trecut, cafeaua era asociata cu riscuri crescute pentru sanatate. Insa cercetarile din ultimul deceniu au constatat ca consumul de cafea va poate aduce beneficii sanatatii.

C

Cofeina este cel mai popular medicament psihoactiv din lume. Oamenii beau cafea, o sursa naturala de cofeina, de secole, dar au existat mesaje mixte despre efectul acesteia asupra sanatatii umane de zeci de ani.

„In mod traditional, cafeaua a fost vazuta ca un lucru rau”, spune Marc Gunter, seful sectiei de nutritie si metabolism la Agentia Internationala pentru Cercetarea Cancerului (IARC). „Cercetarile din anii 1980 si 90 au ajuns la concluzia ca persoanele care au consumat cafea au un risc mai mare de boli cardiovasculare – dar a evoluat de atunci.”

Cu mai multe studii de populatie la scara mai mare care au aparut in ultimul deceniu, spune Gunter, oamenii de stiinta au acum date de la sute de mii de consumatori de cafea. Dar ce ne spune cercetarea – si consumul de cafea ofera beneficii sau riscuri pentru sanatate?

S-ar putea sa-ti placa si:

  • Cum decafeinizati cafeaua?
  • Adevarul despre consumul de oua
  • Vinul poate fi vreodata bun pentru noi?

Cafeaua a fost asociata cu un risc crescut de cancer, deoarece contine acrilamida, o substanta cancerigena care se gaseste in alimente, inclusiv paine prajita, prajituri si chipsuri. Cu toate acestea, IARC a concluzionat in 2016 ca cafeaua nu este cancerigena, cu exceptia cazului in care se bea foarte fierbinte – peste 65C (149F).

Daca se bea foarte cald, cafeaua poate fi cancerigena (Credit: Paul Taylor / Getty Images)

Nu numai asta, dar mai multe cercetari au descoperit ca cafeaua ar putea avea efect efect protector. Unele studii au aratat o asociere intre consumul de cafea si severitatea mai mica si recurenta cancerului de colon la pacienti, de exemplu.

In 2017, Gunter a publicat rezultatele unui studiu care a analizat obiceiurile de a bea cafea a jumatate de milion de oameni din intreaga Europa pe o perioada de 16 ani. Cei care au baut mai multa cafea au avut un risc mai mic de a muri de boli de inima, accident vascular cerebral si cancer. Aceste descoperiri sunt in concordanta cu cercetarile din alte parti ale lumii, inclusiv din SUA.

Gunter spune ca exista suficiente consens in studiile observationale pentru a confirma ca persoanele care beau pana la patru cani de cafea pe zi au mai putine boli in comparatie cu cei care nu beau niciuna.

Beneficiul potential al cafelei ar putea merge mai departe. Bautorii de cafea din studiul lui Gunter erau mai predispusi sa fumeze si aveau diete mai nesanatoase decat cei care nu beau cafea. Acest lucru ar sugera ca, daca cafeaua scade riscul bolilor de inima si al cancerului, ar putea fi mai puternica decat credem – este prioritara efectele comportamentelor nesanatoase.

Atat cafeaua decofeinizata, cat si cea cu cofeina au cantitati similare de antioxidanti (Credit: Getty Images)

Este adevarat, fie ca este vorba de o ceasca de cafea decofeinizata sau de cofeina. Cafeaua decafeinizata are cantitati similare de antioxidanti ca si cafeaua normala, au descoperit cercetarile. Gunter nu a gasit diferente intre starea de sanatate a persoanelor care au baut cofeinizat fata de decafeinizat, ceea ce l-a determinat sa concluzioneze ca beneficiile pentru sanatate asociate cu cafeaua se datoreaza altceva decat cofeina.

Cauza si efect

Cu toate acestea, toate aceste cercetari s-au bazat pe date despre populatie – ceea ce nu confirma cauza si efectul.

Persoanele care consuma cafea ar putea pur si simplu sa aiba o stare de sanatate mai buna decat persoanele care aleg sa nu o faca, spune Peter Rogers, care studiaza efectele cofeinei asupra comportamentului, dispozitiei, vigilentei si atentiei de la Universitatea din Bristol.

Asta in ciuda obiceiurilor lor de viata nesanatoase, asa cum se gaseste in cercetarile lui Gunter.

„Unii oameni au sugerat ca ar putea exista un efect protector, ceea ce este oarecum controversat, deoarece se bazeaza pe dovezile populatiei”, spune el.

Intre timp, persoanele care consuma cafea in mod regulat au adesea tensiune arteriala mai mare, ceea ce ar trebui sa creasca riscul bolilor cardiovasculare. Dar, spune Rogers, nu exista dovezi ca tensiunea arteriala crescuta la consumul de cafea este asociata cu un risc mai mare de boli cardiovasculare.

Persoanele care consuma cafea in mod regulat au adesea tensiune arteriala mai mare – dar nu pare sa creasca riscul de boli cardiovasculare (Credit: Getty Images)

Studiile clinice privind cafeaua – care ar putea determina mai bine beneficiile si riscurile acesteia – sunt mai rare decat studiile pe populatie. Dar un grup de cercetatori au efectuat recent un studiu in care au observat efectele consumului de cafea cu cofeina asupra zaharului din sange.

Micul studiu, realizat de Centrul pentru exercitii nutritionale si metabolizare de la Universitatea din Bath din Anglia, a analizat modul in care cafeaua afecteaza raspunsul organismului la micul dejun dupa o noapte de somn fragmentata. Ei au descoperit ca participantii care au baut cafea, urmata de o bautura cu zahar care a stat la micul dejun, au avut o crestere cu 50% a zaharului din sange, comparativ cu atunci cand nu consumau cafea inainte de „micul dejun”.

Totusi, acest tip de comportament ar trebui sa se intample in mod repetat in timp pentru ca riscul sa se acumuleze.

Este dificil de stiut modul in care cercetarile efectuate in laborator se aplica vietii reale (Credit: Getty Images)

Punerea oamenilor in laboratoare aduce, de asemenea, intrebarea cat de relevante sunt rezultatele pentru viata reala – indicand faptul ca nici populatia, nici cercetarea de laborator nu pot oferi raspunsuri definitive cu privire la modul in care cafeaua ne afecteaza sanatatea.

Cafea si avort spontan

Sfaturile cu privire la consumul de cafea cu cofeina sunt deosebit de confuze in timpul sarcinii. Esther Myers, director executiv al EF Myers Consulting, a efectuat o revizuire a 380 de studii si a concluzionat ca patru cani de cafea pe zi pentru adulti si trei pentru femeile insarcinate nu ar trebui sa conduca la efecte adverse.

Cu toate acestea, Agentia pentru standarde alimentare recomanda femeilor insarcinate si care alapteaza sa nu aiba mai mult de una pana la doua cani de cafea pe zi. Anul acesta, o revizuire a studiilor anterioare a concluzionat ca femeile insarcinate ar trebui sa taie complet cafeaua pentru a reduce riscul de avort spontan, greutate mica la nastere si nastere mortala.

O revizuire a studiilor anterioare a concluzionat ca femeile insarcinate ar trebui sa taie complet cafeaua cu cofeina (Credit: Getty Images)

Emily Oster, economist si autor al cartii Expecting Better, care exploreaza datele din spatele recomandarilor privind sarcina, a gasit, de asemenea, indrumarea in jurul cafelei ca fiind inconsistenta.

„Marea preocupare este posibilitatea ca consumul de cofeina sa fie legat de avort spontan, mai ales in primele trei luni”, spune ea.

Dar, spune ea, nu exista prea multe date randomizate despre acest lucru si tragerea concluziilor din datele observationale nu este fiabila.

„Femeile care beau cafea in timpul sarcinii sunt probabil mai in varsta si sunt mai predispuse sa fumeze. Stim ca varsta si consumul de tutun sunt legate in mod cauzal de rate mai mari de avort spontan ”, spune ea.

A doua problema este ca femeile care sunt greata la inceputul sarcinii au mai putine sanse de a face avort spontan. De asemenea, aceste femei evita cafeaua – este genul de lucruri care te deranjeaza daca te simti deja rau – asa ca o multime de femei care sunt greata si nu consuma cafea sunt mai putin susceptibile de a face avort. ”

Doua-patru cani de cafea pe zi, spune Oster, nu par sa fie legate de un risc crescut de avort spontan.

Tulburari de cafeina

In afara de efectele potentiale ale cafelei asupra sanatatii inimii, cancerului si avortului, exista si modul in care aceasta influenteaza creierul si sistemul nervos. Cofeina este un medicament psihoactiv, ceea ce inseamna ca ne afecteaza cunoasterea.

In populatia generala, unii oameni pot bea cafea cu cofeina toata ziua, in timp ce altii devin anxiosi dupa o ceasca. Studiile au constatat ca diferentele dintre genele noastre pot afecta cat de diferit doi oameni metabolizeaza cofeina. Dar, spune Myers, „nu intelegem de ce o persoana este perfecta cu un nivel de cofeina si o alta persoana nu”.

Intre timp, pentru bautorii obisnuiti, exista vesti proaste pentru cei care beau cafea pentru o crestere a concentrarii.

„Pe masura ce organismul se obisnuieste sa primeasca cofeina zilnic, exista modificari fiziologice care adapteaza corpul sa traiasca cu cofeina si sa mentina functia normala”, spune Rogers. „Consumul de cafea nu produce niciun beneficiu net pentru capacitatea noastra de a lucra eficient, pentru ca devenim toleranti la acest efect, dar atata timp cat continuati sa consumati, probabil ca nu sunteti mai rau.”

Daca sunteti un bautor obisnuit de cafea, este putin probabil ca o ceasca sa va ajute sa va concentrati (Credit: Chee Gin Tan / Getty Images)

Singurele persoane care rezista la consumul de cofeina in avantajul lor, spune el, sunt cele care nu o consuma in mod regulat.

La celalalt capat al spectrului, multi oameni glumesc despre faptul ca sunt dependenti de cafea. Dar, in majoritatea cazurilor, sunt doar dependenti, spune Rogers.

„Exista un risc scazut de dependenta de cofeina – daca o iei de la cineva, ei nu se simt grozav, dar nu o doresc puternic”, spune el.

Cafeaua, spune el, demonstreaza diferenta dintre dependenta, in cazul in care exista o constrangere pentru a obtine medicamentul, si dependenta, in care performanta cognitiva a utilizatorului este afectata, dar nu se straduiesc sa o obtina.

Singurul lucru pe care trebuie sa-l constientizeze consumatorii de cafea, spune el, este retragerea. „Oricine bea cateva cani de cafea pe zi depinde de cofeina. Daca le-ai lua cafeaua, ar fi obositi si ar avea dureri de cap ”, spune Rogers.

Aceste simptome depind de cantitatea de cafea pe care o bea persoana, dar de obicei dureaza intre trei zile si o saptamana, spune el – in acest timp, cofeina este singurul lucru care le va atenua.

Tipuri de cafea

Modul in care iti prepari cafeaua – indiferent daca o creezi cu dragoste din fasole in ceasca sau arunci niste pudra instantanee intr-o cana – nu pare sa schimbe asocierea cu o sanatate mai buna. Studiind oamenii din toata Europa, Gunter a constatat ca diferite tipuri de cafea erau inca asociate cu beneficii pentru sanatate.

„Oamenii au baut un espresso mai mic in Italia si Spania; in nordul Europei, oamenii au baut volume mai mari de cafea si mai multa cafea instant ”, spune Gunter. „Ne-am uitat la diferite tipuri de cafea si am vazut rezultate consistente in toate judetele, ceea ce sugereaza ca nu este vorba de tipuri de cafea, ci de consumul de cafea in sine”.

Toate tipurile de cafea sunt asociate cu beneficii pentru sanatate, desi aceste beneficii sunt mai puternice pentru cafeaua macinata (Credit: Getty Images)

Cu toate acestea, cercetatorii dintr-un studiu din 2018 au descoperit ca relatia dintre cafea si durata de viata a fost mai puternica pentru cafeaua macinata decat pentru cea instantaneu sau decafeinizata – desi acestea s-au dovedit a fi mai sanatoase decat sa nu bea deloc cafea. Potrivit lucrarii, discrepanta ar putea fi cauzata de faptul ca cafele instant au cantitati mai mici de compusi bioactivi, inclusiv polifenoli, care sunt cunoscuti pentru proprietatile lor antiinflamatorii.

Desi s-ar putea sa nu va ajute intr-o zi incarcata la locul de munca, Gunter spune ca dovezile disponibile si actualizate sugereaza ca consumul a pana la patru cani de cafea pe zi ar putea avea beneficii pentru sanatate, inclusiv un risc mai mic de boli de inima si cancer.

„Este de bun simt ca daca bei prea mult din ceva, probabil ca nu este bine pentru tine, dar nu exista dovezi puternice ca sa bei cateva cani pe zi este rau pentru sanatate”, spune el. „Daca e ceva, este opusul”.

–

Alaturati-va unui milion de fani Viitor placandu-ne pe  Facebook sau urmati-ne pe  Twitter  sau  Instagram .

Daca ti-a placut aceasta poveste,  inscrie-te la buletinul informativ saptamanal bbc.com , numit „Lista esentiala”. O selectie selectata de povesti de la  BBC Future ,  Culture ,  Worklife si  Travel , livrate in casuta de e-mail in fiecare vineri.

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR