Olive a vizitat fiecare restaurant in mod anonim si a platit toate mesele. Am folosit doi recenzori, Tim Hayward si Tony Naylor, precum si luand in considerare experientele echipei Olive. Cele 10 lanturi au fost alese, deoarece fiecare are cel putin 30 de sucursale in Marea Britanie si au aceleasi meniuri in fiecare punct de vanzare (in afara de unele oferte speciale).

Giraffe

„Global food … world music” citeste declaratia misiunii, ceea ce inseamna ca primesti ritmuri pop si latine frantuzesti cu meniul de preparate pan-globale al Giraffe. Restaurantele sale colorate au ciudatenii de design interesante; partea din fata a sucursalei Manchester Trafford Center, de exemplu, este realizata cu ferestre inchise si panouri publicitare decolorate pentru a semana cu o strada mediteraneana. Cu toate acestea, mancarea nu ar trece la Marsilia. Un burger a venit cu jetoane decente, pe piele, dar carnea nu avea gust. La fel, un salt de rata „thailandez” nu avea niciun fel de ghimbir si lamaie vibrante pe care le-ati asocia cu mancarea thailandeza. Totul era ardei iute si carne uscata.

Bestseller-urile

Nachos, salata thailandeza fierbinte de rata, banana vafe despartita.

Ouale de provenienta sunt britanice de ferma , de pui si de vita.

Budinca de intrare sau budinca. O portiune comuna de nachos a fost mica pentru 6,25 GBP, calduta si a venit cu atat de salsa si un guacamole dominat de var si ardei iute. Deserturile girafei sunt facute de o terta parte, dar o budinca de pere, ghimbir si butuc, servita cu inghetata de vanilie, a fost punctul culminant al mesei.

Beti

lista de bauturi a girafei este excelenta. Incercati Brooklyn Lager, sucurile din Chegworth Valley sau smoothie-urile. Pentru vin, alegeti SAAM Mountain Chenin Blanc, Western Cape, Africa de Sud, 13,9%, 19,35 GBP.

Sfat din interior

Brunch este cel mai bun moment pentru a merge – incercati micul dejun huevos rancheros, 7,75 GBP.

Detalii

40 sucursale. Starters de la 2,95 GBP; retea de la 8,25 GBP; deserturi de la 4,50 GBP. (giraffe.net) TN a vizitat sucursala Trafford Center, Manchester

Calitate: 5/10

Atmosfera: 7/10

Alegere: 8/10

Provenienta: 6/10

Valoare: 5/10

Total: 31/50

Wagamama

Formula Wagamama – mancaruri pan-asiatice la preturi accesibile, mancare comuna si serviciu de fermoar – nu prezinta semne de semnalizare. Noaptea, sucursala Manchester Printworks, o uriasa cantina utilitara la subsol, este frenetica. Vechile favorite, cum ar fi katsu curry si yaki udon stir fry, pot avea un gust putin pretentios in zilele noastre, dar felurile de mancare incantate inca incanta. Supele de taitei kare asemanatoare laksa sau o speciala recenta de supa de porc, 8,95 lire sterline, aceasta din urma incarcata cu felii piperate de carnati din Sichuan si galuste de porc dulce „n”, au o aroma interesanta.

Cele mai

vandute galuste Gyoza, yaki udon, iaurturi inghetate.

Provenienta

Wagamama nu a putut sa ofere Olive informatii despre ingredientele sale.

Starter sau pud

Starter. Iaurturile inghetate probiotice (cu gust surprinzator de placut) sunt marile vanzatori printre deserturile cu influenta asiatica ale Wagamama, cum ar fi maruntirea marului si a ignamului. Cu toate acestea, gyoza – galuste umplute cu sosuri de scufundare (oficial feluri de mancare, mai degraba decat aperitive) – creeaza dependenta.

Bautura

Wagamama serveste sake si lagers asiatici, dar sucurile sale proaspat blitzed, in special sucul sau crud stralucitor de fructe „n” veg (obisnuit, 3,10 GBP), se remarca. Cea mai buna alegere de vin este Yealands Estate Sauvignon Blanc, Marlborough, Noua Zeelanda, 12,5%, 18,45 GBP.

Sfat din interior

Aplicatia iPhone Wagamama va permite sa localizati cea mai apropiata sucursala, sa navigati in meniu si sa comandati mancare online.

Detalii 70 sucursale la nivel national. Incepatori de la 3,90 GBP; retea de la 7,25 GBP; deserturi de la 1,65 GBP. (wagamama.com) TN a vizitat sucursala Printworks, Manchester)

Calitate: 8/10

Atmosfera: 8/10

Alegere: 7/10

Provenienta: 0/10 (vezi mai sus)

Valoare: 9/10

Total: 32/50

Restaurantele La Tasca La Tasca aduc un omagiu aproape kitsch barurilor tapas din Andaluzia; toate sunt piese de tigla si muzica flamenco. Cu toate acestea, sucursala Deansgate din Manchester a fost renovata, asa ca, in cazul tavilor de paella pe pereti, aceasta ar putea fi orice locatie eleganta din centrul orasului. Pacat ca mancarea nu a tinut pasul cu astfel de schimbari. Tapasele gatite (crochete reci in mijloc; calamare grase; ardei padron arsi) erau groaznice. Un platou de masline, carne si branza era putin mai bun, dar chorizo ​​si salchichon erau slabe. Doua bauturi, platoul, painea, cinci tapas si un desert costa 41,35 lire sterline – aproape 50 de lire cu varf.

Bestsellers

Albondigas a la jardinera, croquetas de pollo, calamares Andaluza.

Provenienta

La Tasca importa anual peste 1 milion de lire sterline de ingrediente spaniole. De asemenea, foloseste furnizori din Marea Britanie, „si unii, cum ar fi pestele, din putin mai departe”.

Starter sau pudStarter. Singurul lucru pe care il recomanda Olive este painea proaspat coapta, cu tomate pulpate in stil catalan si picaturi de ulei de masline.

Bautura

In meniu sunt sangrias, o mana de sherry si beri spaniole. Dintre acestea din urma, alegerea Olive este Estrella Damm, 330 ml / 3,20 GBP. Pentru sherry, incercati Manzanilla La Gitana, Sanlucar de Barrameda, Jerez, Spania, 100 ml / 4,15 GBP.

Sfat din interior

Ultima joi a lunii este seara de festa la La Tasca, cu degustari de vinuri si demonstratii ale bucatarului.

Detalii

64 sucursale la nivel national. Starters de la 1,95 GBP; tapas de la 2,95 GBP; deserturi de la 2,95 GBP. (latasca.co.uk) TN a vizitat sucursala Deansgate, Manchester

Calitate: 1/10

Atmosfera: 6/10

Alegere: 6/10

Provenienta: 2/10

Valoare: 2/10

Total: 17/50

Antonio lui Carluccio nu mai este director al acestui lant de delicatese / cafenele inteligente, dar este inca implicat in dezvoltarea meniului – si se arata.

Cu o selectie buna de mancaruri sanatoase, simple si o atmosfera relaxata, Carluccio’s este in mod constant popular printre multimea delicioasa de mumii. Ramura din lemnul St John este adanc la glezna la copii in timpul zilei, deci este probabil surprinzator faptul ca seara dezvaluie margini ocazional sfasiate – deteriorari sporadice ale creionului, reparatii cu banda de gheata la banchete si personal cu zapada cu priviri de curte. Carluccio’s nu are o instalatie centrala de productie, fie de gatit la fata locului, fie folosind furnizori locali de incredere.

Bestsellers

Antipasto massimo (antipasto mare mixt pentru doua persoane cu salam, foccacia, sunca fripta, caponata de casa si rosii prajite la cuptor), penne giardiniera (Pugliese penne cu dovlecei, ardei iute si bile de spanac prajite) si gelati mereu populare.

Provenienta

Toate alimentele Carluccio sunt certificate GM-free, puii sunt in aer liber si multe ingrediente provin de la producatori specialisti din Italia, folosind metode traditionale artizanale. Excelent pentru autenticitate, mai putin excelent pentru amprenta dvs. de carbon.

Starter sau pud

Deserturi precum panna cotta, pasticcio de cioccolato (budinca de paine si unt de ciocolata) si torta di limone (tarta de lamaie), se prepara zilnic la fata locului si bate starterele cu mainile jos.

Beti

sicilianul La Segreta Rosa, un amestec complet de corp Merlot / Syrah, 5,25 GBP pentru un pahar mic.

Sfat din interior

Puteti ridica cateva vinuri italiene excelente in delicatese la pretul de vanzare cu amanuntul, apoi le puteti bea la restaurant pentru corkage de 5 GBP. Aceasta inseamna preturi cu aproximativ 40% mai putin comparativ cu alte restaurante.

Detalii

55 sucursale la nivel national. Primi (starters) de la 4,95 GBP; secondi (paste si mancare) de la 7,50 GBP; deserturi de la 3,75 GBP. (carluccios.com) TH a vizitat sucursala St John’s Wood, Londra

Calitate: 7/10

Atmosfera: 7/10

Alegere: 8/10

Provenienta: 9/10

Valoare: 5/10

Total: 36/50

Cafe Rouge

Interiorul unui Cafe Rouge este Belle Epoque France vazut prin ochii Disney. Meniul cuprinde multe clasice de bistro si braserie si, la fel ca multe lanturi, este supra-iluminat, ceea ce inseamna ca puteti vedea detaliile mesei dvs., dar poate cateva dintre intalnirile dvs.

Bestsellerurile

Confit de canard cu fasole franceza, pommes cremos Dauphinois si un sos de prune cu sunete bizare orientale este surprinzator de bun. Alti bestselleruri sunt soupe a l’oignon si tarte Tatin.

Provenance

Cafe Rouge spune ca lucreaza cu producatori mai mici din Marea Britanie si Franta „ori de cate ori este posibil”. Majoritatea branzeturilor sunt importate din Franta si midiile din Scotia.

Starter sau pud

Intre casse-croutes, hors d’oeuvres si plats rapides, exista o varietate enorma la capatul mai ieftin inainte de a intra in specialites si grillades. Olive recomanda o multime de partajari. Deserturile sunt substantiale – ganditi-va de doua ori dupa un platou principal.

Bea

Tannat-Merlot, un negru, rosu ferm, 175ml / 4,30 GBP.

Sfat din interior

Meniul de pranz cu pret galic autentic este disponibil toata saptamana de la 12 la 17 pm, unul / doua feluri de mancare 6,50 GBP / 8,50 GBP.

Detalii

119 sucursale la nivel national. Incepatori de la 4,75 GBP; retea de la 10,50 GBP; deserturi de la 3,95 GBP. (caferouge.co.uk) TH a vizitat sucursalele Gatwick Terminal 3, Tottenham Court Road si Sevenoaks

Calitate: 7/10

Atmosfera: 6/10

Alegere: 9/10

Provenienta: 2/10

Valoare: 6/10

Total: 30/50

DA! Sushi

In 1997, cand YO! Sushi a adus in Marea Britanie ideea de a manca kaiten-zushi (sushi cu banda transportoare), era uimitor de nou. De-a lungul anilor, mancarea a evoluat intr-o bucatarie hibrida mai obisnuita. Astazi YO! are surprinzator de putin peste crud pe centura; in locul sau sunt mancaruri de inspiratie japoneza, de dimensiuni tapas, cu cateva combinatii de arome captivante si remarcabile. In aceste zile, veti gasi mai putine selectii pe centura, dar multe alte feluri de mancare disponibile la comanda.

Bestseller-uri

YO! rulou (fel de mancare semnat), pui condimentat ISO (interior-afara), nigiri de somon, salata kaiso, gyoza de pui, katsu de pui si teriyaki de pui.

Provenienta

DA! este fierbinte in ceea ce priveste calitatea pestelui, in urma recomandarilor Marine Stewardship Council (MSC) pentru a oferi ingrediente din pescuitul salbatic durabil, aprobat si certificat. De asemenea, promite sa nu serveasca nicio specie de pe Lista Rosie IUCN.

Starter sau pud

YO! nu face distinctie intre aperitive si feluri de mancare, dar platourile de fructe sunt folia ideala pentru combinatiile de arome fierbinti si sarate.

Bautura

Sucursala emblematica Market Place din Londra serveste bauturi cu colagen (care pretind ca sunt anti-imbatranire). Sau bere Asahi Super Dry, 500 ml / 4,65 GBP.

Sfat din interior

Alaturati-va YO! Sushi Love Club online pentru a obtine 1/3 din prima vizita si de ziua ta. (yosushi.com/love-club)

Detalii

58 sucursale la nivel national. Vase 1,70 – 5 lire sterline pe placi cu coduri de culori, astfel incat sa puteti urmari. (yosushi.com) TH a vizitat sucursala Poland Street, Londra

Calitate: 8/10

Atmosfera: 9/10

Alegere: 8/10

Provenienta: 9/10

Valoare: 9/10

Total: 43/50

Strada

Formula de interior smecher si un meniu oferind oferte speciale de zi cu zi , cu un accent pe ingrediente italienesti Strada sugereaza ambitia. Livreaza? La vizita de testare a lui Olive, calitatea era asemanatoare cu mesele pregatite la supermarketuri de lux, care, atunci cand platiti pana la 17,50 GBP pentru un produs principal, au un gust scump. O pizza rossa (bestseller-ul Stradei) avea o baza subtire de hartie in mod exemplar, dar aluatul era lipsit de viata si nu avea boabe. Toppings, inclusiv salamul din sudul Italiei, au fost, din pacate, coplesiti de ardei iute. O farfurie de porcini panzerotti era groasa si cauciucata. Sfatul nostru? Ramaneti la pizza.

Bestsellers

Bruschetta con peperonata, pizza rossa, fondente al cacao.

Provenance

Strada foloseste branzeturi italiene, carne si cateva deserturi importate – autentice, dar acumuleaza mile alimentare.

Starter sau pud

Starterele au marginea. O bruschetta cu peperonata a fost buna, iar ingredientele decente inseamna ca elementele de baza (salata caprese, platouri cu carne) sunt fiabile. Cu toate acestea, o budinca de ciocolata era indistincta, iar un sos greu de lavanda a stricat o panna cotta altfel precisa.

Bautura

Tratturi Fiano Sicilia este un alb stralucitor care s-ar imperechea bine cu paste sau pizza; 175 ml / 4,75 GBP.

Sfat din interior

Strada este progresiv verde intr-un fel: serveste apa de la robinet gratuita si filtrata in sticle de sticla refolosibile.

Detalii

72 sucursale la nivel national. Incepatori de la 5,25 GBP; retea de la 7,75 GBP; deserturi de la 3,95 GBP. (strada.co.uk) TN a vizitat sucursala Irwell Square, Spinningfields, Manchester

Calitate: 6/10

Atmosfera: 7/10

Alegere: 8/10

Provenienta: 4/10

Valoare: 5/10

Total: 30/50

Gourmet Burger Kitchen

Numiti-va „gourmet” si ar fi bine sa fiti buni. Din fericire, GBK este. Fabricate din carne de vita 100% Aberdeen Angus si create impreuna cu consultantul bucatarului-sef, Peter Gordon (renumitul pionier al fuziunii din restaurantul The Providores din Londra), burgerii GBK sunt gatite la comanda si sunt diferentiate prin diferite sosuri, de obicei facute la fata locului. Elementele fundamentale aici – chifle proaspete, prajite cu seminte de susan; roz, aromat, turtele la gratar – sunt sanatoase. Locurile GBK sunt burgeri relativ robuste, cu lambriuri din lemn, fara bibelouri. Site-ul Trafford Center arata ca o gatera convertita.

Bestseller

Top cinci burgeri: branza, bacon de avocado, gratar, branza albastra, habanero (cu sos fierbinte, picant).

Provenance

Beef este britanic, puii („crescuti in hambare deschise”) engleza. GBK serveste, de asemenea, un burger de bivolita intens, de la ferma biodinamica, Laverstoke Park.

Starter sau pud

GBK nu face aperitive sau deserturi ortodoxe. In schimb, serveste rontai pretentioase, cum ar fi muscaturile de halloumi si kebaburile de pui, plus o selectie de lucruri dulci ieftine, proprietare, inclusiv Ben si Jerry, acadele FA B si placi de ciocolata Whittaker. Olive spune: economiseste-ti banii si mai are un burger.

Drink

GBK a fost fondat de Kiwi, astfel incat veti gasi bauturi din Noua Zeelanda, precum Stein lager si bauturi racoritoare, Lemon si Paeroa in meniu. Alegeti berea ceha de primavara Budvar, 500 ml / 5,15 GBP, sau un milkshake, 3,75 GBP. Pentru vin, comandati Dashwood Pinot Noir, Marlborough, Noua Zeelanda, 19,55 GBP.

Sfat din interior

Ramaneti la dimensiunea mai mica de burger de 6 oz si puteti gusta cateva burgeri. Obtineti si chipsuri: prajite congelate, mai degraba decat fierte la cuptor, sunt crocante si pufoase.

Detalii

55 sucursale. Starters de la 2,75 GBP; retea de la 6,25 GBP; deserturi de la 1 GBP. (gbk.co.uk) TN a vizitat sucursala Trafford Center, Manchester

Calitate: 9/10

Atmosfera: 8/10

Alegere: 6/10

Provenienta: 6/10

Valoare: 8/10

Total: 37/50

Zizzi

Zizzi este un lant italian modern cu bucatarii cu cuptoare pe baza de piatra – ceea ce inseamna ca pizza este un pariu sigur in majoritatea ramurilor. Meniul ofera, de asemenea, produse clasice, cum ar fi somon salsa verde, la o gama de dimensiuni si preturi. Personalul de serviciu este prietenos – cu siguranta a fost fermecator si eficient in vizita lui Olive la sucursala proaspat deschisa de langa Covent Garden.

Bestsellers

Pizza rustica (Zizzi spune ca rustica este „mai mare, mai subtire, mai crocanta si incarcata cu si mai multe topping-uri”) are dimensiuni extrem de generoase, cu o baza subtire care trosneste si o mana sigura cu topping-uri. Unul va servi cu usurinta doua persoane si orice pizza obisnuita din meniu poate fi facuta in stil rustica la un cost suplimentar de 1,95 GBP.

Provenance

Eggs are free-range, friptura este din sud-vestul Angliei si unele ingrediente provin din Italia – acreditarile verzi sunt sacrificate pentru autenticitate.

Starter sau pud

Starters sunt bune, dar O recomanda economisirea spatiului pentru gelato si sorbetti, facute pentru Zizzi din ingrediente organice de Kitty Travers la cooperativa Calon Wen din Tara Galilor.

Bea

Incercati Settesoli Fiano, Sicilia, Italia, 16,80 GBP sau Sartori Valpolicella, Veneto, Italia, 16,30 GBP.

Sfat din interior

In cazul in care se intampla sa fiti o celebritate, majoritatea Zizzis au „confortabile discrete si colturi” unde puteti „pastra un profil scazut”. Guy Ritchie, Lewis Hamilton, Dizzee Rascal si Sven Goran Eriksson ar fi profitat de acest lucru.

Detalii

Peste 100 de sucursale la nivel national. Incepatori de la 4,75 GBP; retea de la 6,75 GBP; deserturi de la 3,55 GBP. (zizzi.co.uk) TH a vizitat sucursala New Change, Londra

Calitate: 8/10

Atmosfera: 8/10

Alegere: 8/10

Provenienta: 6/10

Valoare: 8/10

Total: 38/50

Nando’s

Nando’s a luat pui peri-peri portughezi / mozambicani simpli si l-a raspandit in Marea Britanie. Comenzile sunt luate la ghiseu, dar altfel lucrurile functioneaza ca orice alt restaurant de serviciu rapid. Este o combinatie castigatoare; informal, primitor pentru familii, cu mancaruri foarte bune in portii mari, accesibile. Carnea se marineaza 24 de ore, se prepara la gratar pe flacara si se serveste cu sosuri picante. Lista uriasa a fanilor celebritatilor lui Nando include JLS, Pixie Lott, Chris Moyles, Nicholas Holt, Pamela Anderson, Jay-Z si Beyonce.

Bestsellers

Sistemul Nando va permite sa alegeti dimensiunea portiei de pui, gradul de condimentare si o selectie de laturi. O jumatate de pui cu sos mediu este cea mai populara comanda.

Provenienta

Pasarile utilizate nu sunt organice sau in aer liber – nici nu sunt baterii. Ele sunt „crescute in hambare in case bine asezate, bine ventilate si au acces constant la apa si alimente fara agenti de crestere a antibioticelor”. Nando’s isi revizuieste in permanenta politicile, dar, in acest moment, spune: „bunastarea puiului este extrem de importanta pentru noi, dar trebuie sa echilibram acest lucru cu un pret pe care clientii nostri sunt pregatiti sa-l plateasca”.

Starter sau pud

Starterele sunt ciugulite pentru a ucide timpul in timp ce va asteptati mancarea. Este posibil sa aveti probleme cu gasirea spatiului pentru deserturi, care includ tortul choc-a-lot, care inspira uimire, 3,95 GBP. Economisiti-va banii pentru salate si flori, inclusiv porumbul remarcabil de pe stiulet.

Bea

Un stufator de mango, 2,75 GBP, trebuie asezat langa farfurie in timp ce mancati sosul fierbinte. Sau incercati o bere portugheza Sagres, 3,15 GBP. Pentru vin, alegeti Quinta de Aveleda Vinho Verde, 15,30 GBP, sau Grand’Arte Shiraz, 15,75 GBP, ambele din Portugalia.

Sfat pentru interior

Un platou complet include un pui intreg plus doua parti mari sau patru obisnuite, 17,90 GBP si serveste cu usurinta doua.

Detalii

236 sucursale la nivel national. Starters de la 2,75 GBP; retea – jumatate de pui plus partea, 9,10 GBP; deserturi 3,95 GBP. (nandos.co.uk) TH a vizitat sucursalele Upper Street si Camden, Londra

Calitate: 7/10

Atmosfera: 7/10

Alegere: 6/10

Provenienta: 4/10

Valoare: 9/10

Total: 33/50

Alte lanturi in care puteti avea incredere in lantul regional de pizza si paste italiene

Gusto , cu sediul in principal in Edinburgh si nordul Angliei. (gustorestaurants.uk.com) Restaurantele prietenoase cu

cantina pe tot parcursul zilei care servesc mancare britanica solida la preturi accesibile. (Numai Londra; canteen.co.uk)

Bar Burrito Mancare de strada mexicana de calitate proaspata, de calitate superioara. (Manchester, Liverpool, Leeds; barburrito.co.uk)

Leon fast food sanatos. De asemenea, politici de aprovizionare cu ingrediente admirabile. (Londra si centrul comercial Bluewater din Kent; leonrestaurants.co.uk)

Gaucho friptura argentiniana de calitate superioara – scumpa, dar merita. (Londra, Leeds si Manchester; gauchorestaurants.co.uk)

Articolul „High street dining on trial” a fost publicat in parteneriat cu revista BBC Olive.

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR