Umilul panini a fost transformat de compania pariziana de sandwich-uri, Le Pressing.

Continuand tendinta recenta a capitalei franceze de mancare de strada de inalta calitate (in special camioane de tip hamburger precum Le Camion Qui Fume si Cantine California), Le Pressing agita acum sandvisul simplu prajit, aducand cosul lor cu panini gourmet in locatii de caramida si mortar din jurul Paris.

Turul lor in jurul orasului, care se desfasoara pana pe 24 martie, va prelua bucatariile restaurantelor contemporane, informale si de renume, cum ar fi moderne Table Ronde (14 si 15 februarie); trendy Cheri Bibi (rue Andre del Sarte, 75018; 1-42-54-88-96) (23 si 24 februarie); si sanatosul, vegetarian Bob’s Juice Bar (23 si 24 martie).

Echipa din spatele Le Pressing a simtit ca panini – un element esential al repertoriului european de mancare de strada – si-a pierdut drumul in ultimii ani, in special in Franta, si a dorit sa injecteze din nou o inovatie si o calitate in aceasta gustare panificata.

Asadar, cu ajutorul brutarului vedeta Gontran Cherrier, care le ofera paine artizanala, si a diferitilor bucatari care isi dau numele fiecarei retete, Le Pressing a creat un meniu concis de opt panini dulci si sarati la comanda.

In locul branzei gelatinoase si a suncai grase se gasesc ingrediente proaspete de inalta calitate, cum ar fi branza Comte de 12 luni din regiunea estica Franche-Comte si sunca italiana cu trufe.

Incercati creatii precum suculenta Benjamin (numita dupa bucatarul celebru Benjamin Darnaud de la renumele restaurantului Wanderlust) care combina o baie de vinete cu smochine, busuioc si branza albastra Fourme d’Ambert pe o paine cu boabe aromatizata cu pudra de curry sau dulce Gontran – numit dupa brutar Gontran Cherrier – care incorporeaza banane cu tartine de alune si praline si suc de lamaie pe painea brioche. Si in timpul turului, bucatarul rezident la fiecare dintre restaurante isi va crea propria reteta pentru a o adauga la meniu.

Programul complet al turului poate fi gasit pe site-ul lor; sau urmariti miscarile lor pe Facebook si Twitter.

Kim Laidlaw Adrey este localita din Paris pentru BBC Travel. De asemenea, ea scrie www.unlockparis.com .

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR